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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
AGRICULTURE, PÂTES ET FROMAGES
147.
[
Annuaire
]. Annuaire de la boulangerie de Paris, pour l’exer-
cice de l’an 1853, comprenant les arrêtés et décrets, ordonnances,
décisions, délibérations et instructions concernant le commerce de la
boulangerie de Paris.
Paris, Imprimerie de bureau et Cie, 1853 ; in-12,
498pp., maroquin rouge, dos lisse orné, décor à la plaque sur les plats,
tranches dorées (Rel. de l’ép.) (coins usés mais néanmoins bel exemplaire).
Actes du gouvernement. Arrêtés, ordonnances et décisions de la préfecture
de police. Délibérations et instructions des syndics à la boulangerie de Paris.
Au nom de Dugelay syndic sur le 1
er
plat.
Ex-libris A. de Foville.
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300 / 500 €
148.
[
Pommes de terre
]. [
CHALLAN
] Instruction concernant la
propagation, la culture en grand, et la conservation des pommes de
terre, ains que l’emploi de leurs produits.
Paris, Madame Huzard,
1829. In-8, de 190 et (1) pages, exemplaire broché, sous couverture
muette d’attente de l’époque.
Tiré à part, rare, extrait, avec pagination nouvelle, des Mémoires de
la Société Royales et Centrale d’Agriculture (Tome 1, année 1829).
Superbe exemplaire, dans sa stricte condition d’origine de ce mémoire
qui met au gout du temps les travaux fondateurs de Parmentier sur la
culture de la pomme de terre dans les années 1770.
Manque à Vicaire, Bitting et Oberlé.
Voir la reproduction.
150 / 200 €
149.
DES OMBIAUX
(Maurice). Les Fromages.
Paris, Éditions Jean
Budry & cie., 1926. Grand in-8 carré de 1 front. coul., 118 pp., (2) ff.,
couverture imprimée de l’éditeur, demi-chagrin havane à coins, dos à 5
nerfs, reliure signée Faki.
Édition originale illustrée d’un superbe frontispice lithographié en couleurs.
Tirage limité à 400 exemplaires : un des exemplaires sur vergé d’Arches
crème.
Bel exemplaire de cet ouvrage peu commun.
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200 / 300 €
150.
GALIPPE ET BARRE
. Le Pain. I. Physiologie – composition
– hygiène. II. Technologie – pains divers – altérations.
Paris, G. Mas-
son et Gauthier-Villars et fils, s.d. (c.1895). In-8, de I. 222, 16pp., II.
214, 16pp., percaline bleue gravée en noir sur les plats (cart. d’éd.).
PREMIÈRE ÉDITION. Avec une préface de Monsieur le Professeur
Tarnier. Les auteurs défendent entre autre la thèse suivante : les qualités
nutritives du pain bis sont bien meilleurs que celles du pain blanc.
Intéressant traité, complet de ses deux parties.
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80 / 120 €
de catalogue de la librairie Barrois, demi-toile rouge moderne, dos lisse
portant une pièce de titre en chagrin rouge.
Seconde édition, peu courante, du premier livre jamais consacré à la
chasse au fusil.
Dans une première partie, l’auteur donne des détails techniques sur
la construction et les expériences pratiques réalisées par ses soins afin
de justement comprendre le fonctionnement de toutes les parties
d’un fusil de chasse ; dans un second temps, ils donnent des détails et
conseils concrets pour apprendre à être un bon tireur dans la pratique
de la chasse au fusil.
Bon exemplaire.
Voir la reproduction.
200 / 300 €
145.
MARTIN
(Alexandre). Manuel de l’amateur d’huitres conte-
nant l’histoire naturelle de l’huitre, une notice sur la pêche, le par-
cage et le commerce de ce mollusque en France, et des dissertations
hygiéniques et gourmandes sur l’huitre…
Paris, Audot, 1828.
In-16,
VIII pp.- 84 pp. Frontispice dépliant en couleurs de Henry Monnier et
1 planche dépliante en noir d’instruments, 12 pp. de catalogue, demi-
maroquin vert bradel, couverture bleue conservée, dos lisse insolé, beau
frontispice dépliant en couleurs d’ Henry Monier.
ÉDITION ORIGINALE de cette petite monographie romantique
très recherchée.
Ex libris Gaston Prinet.
(Vicaire 569 – Cagle 312 – Carteret III, 402).
Voir les reproductions.
500 / 1000 €
146.
MICHEL
(Victor). Le chasseur méridional traité des diverses
chasses à tir pratiquées dans le midi de la France suivi d’un résumé de
législation et des arrêtés préfectoraux réglementaires.
Marseille, Librai-
rie Marseillaise, 1893. In-16, (4), 144, (4)pp., demi-toile moderne verte
à la bradel des ateliers Laurenchet, dos lisse avec une pièce de titre en cha-
grin rouge, tranches mouchetées de vert, couvertures conservées (quelques
tâches).
Rare unique édition de ce petit manuel pratique de chasse recouvert
d’une belle couverture cartonnée de l’éditeur illustrée d’un dessin de
Pellisier tiré en vert, rouge et bleu et représentant des scènes de chasse.
L’ouvrage énumère quelques conseils pratiques sur le chasseur, les
principes du tir, le chien, les différents gibiers chassés (lièvre, lapin,
perdrix, caille, bécasse, tourterelle, grives et merles, etc.), et les diverses
techniques de chasse (en battue et au marais) ; puis, précédé de
quelques aphorismes cynégétiques, il se clôt sur une vingtaine de pages
détaillant la législation et les arrêtés réglementaires.
Bon exemplaire de ce joli ouvrage peu courant imprimé sur beau
papier.
Voir la reproduction.
200 / 250 €
141.
FOURCHETTE À RÔTIR.
2 dents en fer forgé, tige étirée terminée par un crochet.
XVIII
e
siècle.
Long. : 59 cm.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
142.
FOURCHETTE À RÔTIR.
2 dents, prise plate travaillée en découpe marquée «A DEMANVELE
PBL. 1777 ».
XVIII
e
siècle.
Long. : 48 cm.
Voir la reproduction.
150 / 250 €
143.
MARIE
(Jean). La cuisine à la mer, Imprimerie transatlantique,
1948.
In-8, plaquette brochée illustrée par J. Auvigne.
10 / 20 €
144.
[
MAROLLES
(Gervais-François Magné de)]. Essai sur la
chasse au fusil ; contenant un détail de ce qui concerne la fabrication
des canons […] ; l’examen de plusieurs questions touchant leur portée
[…], avec des règles et instructions pour parvenir à bien tirer. Paris,
Théophile Barrois jeune, 1782.
In-8, VIII, 122, (4) pages et 2 pages
138.
LUPPI
(Géminien). De l’alimentation par la viande crue consi-
dérée au triple point de vue de l’hygiène, de la pharmacologie et de la
thérapeutique.
Lyon, Imprimerie du Salut public, 1869. Plaquette in-8,
40 pages, broché, couverture muette moderne.
Géminien Luppi écrivait également sous le pseudonyme du Dr Elget ;
il publia un Guide pratique des ménages, contenant plus de deux mille
recettes, en 1844.
Une table des matières obsolète manuscrite in fine.
50 / 80 €
139.
GAINE DE COUTEAUX DE BOUCHER.
Bois et cerclage de laiton et ceinture en cuir avec attache en laiton doré
à décor de bœufs.
Usures et petits manques.
On joint :
2 couteaux.
Voir la reproduction.
30 / 50 €
140.
FOURCHETTE À RÔTIR.
3 dents en fer forgé, tige terminée par une spatule aplatie ornée d’un
coeur ajouré, recouvrant le crochet.
XVIII
e
siècle.
Long. : 35,5 cm.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
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