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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
ÉPICES
160.
[
Huile d’olive
]. [
AMOREUX
(Pierre Joseph)]. Traité de l’oli-
vier contenant l’Histoire & la culture de cet arbre, les différents ma-
nières d’exprimer l’Huile d’Olive, celles de la conserver, &c. Seconde
édition, augmentée et corrigée.
Montpellier, Veuve Gontier, 1784. XII
pp. – 356 pp. – [1 f] d’extrait des registres de la société royale des sciences
de ontpellier, novembre 1784
;
Suivi de
TAVANTI
(Joseph). Mémoires
sur l’olivier en réponse au programme proposé le 8 mai 1805, par la
Royale Société Fiorentine, dite Georgofili […] traduit de l’italien par
M. de Belleval […].
Montpellier, Tournel, 1812. [ 4 ff. ] – 88 pp. sur
vergé bleuté.
In-8, demi-basane à coins (vélin), dos lisse orné, étiquette de titre en veau
glacé, reliure de l’époque, (une planche dépliante, fentes aux mors, bon
état).
Intéressante planche énumérant les espèces d’oliviers connues en
Languedoc, dans le Comtat, en Provence & aux environs des villes
suivantes.
Annotations manuscrites d’un amateur éclairé de la région provencale
considérant que la maréïéza est préférable à l’oulivièyra et que la
rouzéta fait une huile meilleure !
Pierre Joseph Amoreux (Beaucaire 1741 – Montpellier 1824) était
Bibliothécaire à la Faculté de Médecine de Montpellier, il est l’auteur
de nombreux ouvrages tant sur la médecine, l’agriculture, la botanique
et d’autres sujets d’histoire naturelle. Il a été correspondant de la
Société royale d’agriculture de Paris à partir de 1785.
Rare traité sur l’olivier.
On joint :
– PEYRE
(Paul). Les oléagineux (1
ère
série) sur l’Olivier…
Paris, Jouve
et Cie, 1938. br. gr. in-8.
–
PAGNOL
(Jean). L’olivier. 3
ème
édition.
Aubanel, 1975. br. in-4.
Soit 3 volumes.
Voir la reproduction.
1 000 / 1500 €
158.
VILMORIN
(Henry Lévêque de),
Vilmorin-ANDRIEUX
& Cie
. Les Meilleurs Blés. Description et culture des principales va-
riétés de froments d’hiver et de printemps par Vilmorin-Andrieux &
Cie.
Paris, Vilmorin-Andrieux & Cie. Imprimerie Émile Martinet, s.d.
(vers 1880/1881). In-4, VII- 175 pp., 66 planches en couleurs, reliure de
l’éditeur, demi-chargin, plats de percaline rouge, dos à nerfs orné, titre et
nom de l’éditeur doré.
Belles lithographies hors-texte, en couleurs par Eugène Graff.
Ouvrage du célèbre botaniste Henry Lévêque de Vilmorin (1843-
1899) de la famille de marchands de graines et de plantes Vilmorin-
Andrieux, fondée au XVIII
e
siècle. Président de la Société botanique
de France.
Introduction datée du 30 juin 1880.
Les blés sont répartis dans ce catalogue, en différentes variétés : à
grain nu, à grain vêtu, blés tendres sans barbes, (d’automne ou de
printemps), blés tendres barbus (d’automne ou de printemps), blés
poulards, blés durs, blés de Pologne, épeautres, amidonniers, engrains.
Voir les reproductions.
200 / 300 €
159.
[
Lait – Fromage – Beurre – Yoghourt – Confitures – Indus-
trialisation
]
Ensemble de 10 livres ou plaquettes brochées dont 2 cartonnage
éditeur.
–
BOISSE
(Pierre). L’industrie laitière et beurrière des Charentes et
du Poitou.
Bayle, Surgères, 1925. (pl. légèrement défraichie, couverture
accidentée).
–
LANGLOIS
(P.). Le lait.
Paris, Gauthier-Villars et Masson, s.d.. In-8
br. (premier plat de la couverture débroché).
–
POIRIER
(J.L.). L’industrie laitière. Le lait, le beurre et les fromages.
Paris, Vermot, s.d.In-12, percaline rouge éditeur (défraichie).
–
FRIANT
(H.). Congrès-exposition de laiterie à Poligny, 1898.
Lons-
Le-Saulnier, Declume,1898. Pl. in-8 (bon état).
–
FRIANT
(H.). Compte-rendu de l’exposition de pèse-laits tenue à
Poligny les […] 1901.
Lons-Le-Saunier,1901. Pl. in-8 (bon état).
–
FRIANT
(H.). L’Emmental dans le Jura. Rapport présenté au 2
ème
congrès international de laiterie.
Poligny, Jacquin, 1905. Plaquette in-8
(bon état).
–
PETER
(A.) Manuel de la fabrication du fromage d’Emmental.
Bern, 1944. In-8, toile éditeur.
– Étude sur le yoghourt ou lait caillé bulgare obtenu par la Maya ou
ferment bulgare.
Plaquette in-12 en parfait état.
– Fromages de France. Comité national de propagande des produits
laitiers français, 1960.
Pl. in-8 spiralée oblongue pet. in-8.
–
CHEFTEL
(H.). Utilisation industrielle des fruits, confitures,
marmelades et gelées. Bulletin n° 7.
Paris, Établissements JJ Carnaud,
1943. Pl. in-8 (bon état).
Soit 10 volumes ou plaquettes.
200 / 300 €
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