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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
d’illustrations de menus de grands restaurants, etc. Nombreuses
gravures ou reproductions en pleine page.
Le cahier 19, c’est à dire les pages 289 à 304, a été relié deux fois dans
le présent exemplaire.
Bon état, exemplaire grand de marges à l’intérieur quasi-neuf.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
marché. Balzac a rédigé le discours préliminaire qui est signé L’auteur
de cet article. Grimod de La Reynière et Cadet-Gassicourt ont
collaboré pour une large part à cet ouvrage.
(Vicaire, 389 – Bitting, 555).
150 / 200 €
66.
BALZAC
–
BRILLAT-SAVARIN
. Physiologie du goût ou Médi-
tations de Gastronomie transcendante […]. Nouvelle édition précédée
d’une notice sur l’auteur par M. le Baron Richerand
suivie de
Traité
sur les excitans modernes par M. de Balzac.
Paris, Charpentier, 1839.
In-12 broché. 484 pp. et 7 ff. de la collection Charpentier : « A meilleur
marché que les contrefaçons belges » (qq. rousseurs et mouillure pâle sur le
dos et la marge supérieure).
Cette nouvelle édition contient en édition originale le Traité sur les
excitans modernes de Balzac.
(Vicaire, 117. 1).
Voir la reproduction.
150 / 200 €
67.
BERCHOUX
(J.). La Gastronomie, poème
suivi
de
Poésies fugi-
tives de l’auteur.
Paris, Giguet & Michaud, 1805-An XIII. In-12, front.,
266pp., 3pl., basane racinée, dos plat orné. (Rel. de l’ép.) (mouillure claire
dans la marge inf. des premiers feuillets).
Frontispice et 3 belles gravures sur cuivre h.t. Nouvelle édition.
Voir la reproduction.
50 / 60 €
68.
CURNONSKY
(Maurice Sailland dit). Lettres de noblesse. Pré-
face du Dr. Pomiane. Croquis et lithographies d’Edy Legrand.
Paris,
Les Éditions nationales, 1935. Plaquette in-4 brochée, couverture rem-
pliée (décollée et mouillures
sur la couverture, état moyen).
Édition originale. Belles illustrations d’Edy Legrand.
20 / 30 €
69.
CURNONSKY
(Maurice Sailland dit) et
ANDRIEU
(Pierre).
Les fines gueules de France. Gastronomes, gourmets, grand chefs,
grand cordons bleus, grand relais.
Paris, Firmin-Didot et Cie, 1935.
Fort in-8, 380pp., frontispice et 31 planches en noir, exemplaire broché,
couverture sable imprimée en noir.
Première édition tirée à 585 exemplaires, celui-ci, numéroté 494, est
l’un des 500 sur vélin d’Arches.
Vaste répertoire-guide de gastronomie, dans lequel les auteurs
référencent les meilleurs clubs et sociétés gastronomiques de Paris,
de province et à l’étranger ; mais surtout dans lequel, Curnonsky et
Andrieu dressent une vaste liste, de près de 200 pages, des grands
traiteurs, chefs et cordons bleus de France et Belgique, classés en 35
régions différentes.
31 planches hors texte proposent des reproductions photographies de
portrait de personnes importantes au sein du monde de la gastronomie,
63.
[
d’ABUNDANCE
(Jean)]. La guerre et le débat entre la langue, les
membres et le ventre. [Facsimilé].
Paris, Crapelet, 1840. In-12 carré, jolie re-
liure de maroquin vert à coins signé A.D. Bertrand.
Ex libris moderne « non inferiora secutus ».
Voir la reproduction.
200 / 300 €
64.
[
Raymond Oliver
].
ANONYME
. L’entrée magnifique et triomphante
de Mardy-gras dans tovtes les villes de son royaume.
Paris, 1650. In-4, 11 pp.,
cartonnage du XIX
e
en papier ivoire à la Bradel.
Frippelipes, Patelin, Rabelistes & enfans sans soucy, Mardy-gras et Bacchvs
annoncent, par l’entremise d’Alliborvm Fripe savce, leur entrée, les 27, 28 &
1
er
de mars prochain venant, qui est assortie de nombreuses recommandations
humoristiques et grivoises, condamnant à l’exil tout trublion de fête, et invitant à
ample débauche gastronomique et œnologique.
Œuvre « très peu commune » d’après Moreau 1, 1228.
Belle provenance. Ex-libris du célèbre cuisinier
Raymond Oliver
, propiétaire et chef
du Grand Véfour.
Voir les reproductions.
500 / 800 €
65.
[
BALZAC – GRIMOD de LA REYNIERE
]. Le gastronome français, ou
l’art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des Gourmands, MM.
G.D.L. R***, D. D***, Gastermann G***, Clytophon, Charles Sartrouville,
C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B***, etc. Ouvrage mis en ordre,
accompagné de notes, de dissertation et d’observations par M. C***.
Paris,
Charles Béchet [imprimerie de H. Balzac], 1828. In-8 broché, de 4 ff. et 503 pp.,
demi-basane, dos orné à nerfs (rousseurs sur quelques cahiers ; couvertures).
Édition originale d’un recueil romantique très recherché. Frontispice dessiné
par Rouergue montrant un gastronome, tout en ventre et sourire, faisant son
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