14-15 / 104
Catalogue de vente du 20 septembre 2015
14
15
Kapandji Morhange
28.
FRANCK
(William). Traité sur les vins du Médoc et les autres
vins rouges et blancs du Département de la Gironde.
Bordeaux, Chau-
mas, 1871. In-8, frontispice, (4), IV, 404 pages et 33 planches hors-texte,
6 tableaux repliés et une carte dépliante, demi-basane verte légèrement
postérieure, dos lisse, tête jaspée (mors supérieur fragile, coiffe supérieure
arrachée, très bon exemplaire, sans rousseurs et non rogné. II
ème
tableau
dérelié).
Septième édition, dernière à avoir paru au XIX
e
siècle. Publié pour la
première fois en 1824, cet ouvrage sur les vins du Médoc fut réimprimé
environ tous les 10 ans jusque dans le dernier tiers du XIX
e
.
Après une étude générale des sols, des vignes et des terroirs, l’auteur
propose une topographie des vins duMédoc classé en « arrondissement »
(Bordeaux, Lesparre, Libourne, Réole, Bazas, Blaye), puis des études
plus généralistes sur l’histoire des récoltes, l’analyse chimique de ce vin
du Bordelais, de l’emploi des bois de chêne dans la tonnellerie et de
leurs actions, etc.
En fin de volume une trentaine de planches, certaines tirées en bistre,
montrent divers domaines et châteaux, les 6 tableaux synoptiques
éclairent les analyses chimiques et proposent des vues d’ensemble des
différents composants du vin (alcool pur, gélatine, oenathine, matière
colorante, et sels et minéraux) ; enfin une carte de la Gironde offre une
vue d’ensemble des vins de Bordeaux.
(Vicaire, col. 372).
Voir les reproductions.
400 / 800 €
21.
BOIREAU
(Raymond). Traitement pratique des vins. Traitement
spécial de chaque genre de vins. Opérations, falsification, analyses,
dégustation & achat, vieillissement, manipulation des spiritueux, ta-
bleau de mouillage. Livres de chai, expéditions, régie, etc.
Bordeaux, L.
Robin,, 1895, In-8, 3 ff.n.ch., 520 pp., 4 ff.n.ch. avec cat. publicitaires
en tête et à la fin du vol. Un cahier (n° 33) imprimé sur papier fin bleuté,
demi-basane fauve, dos lisse, monogramme et fleurons à froid, non rogné,
couvertures conservées (Reliure vers 1920).
Quatrième édition, en partie originale.
Sept pages manuscrites (in-8) à l’encre brune de l’époque jointes
contenant des procédés œnologiques, plus un article de journal
du temps intitulé : «Comment empêcher la casse des vins » par V.
Vermorel.
Voir la reproduction.
80 / 120 €
22.
ENSEMBLE DE 2 BROCS À CHAIS.
L’un en étain et l’autre en cuivre signé L. VAUTRON.
H. : 21 et 22 cm.
XIX
e
s.
Voir les reproductions.
80 / 100 €
23.
BROC DE DISTILLATEUR
.
Cuivre. Mesure de 4 litres.
Région de Cognac, 1872. H. : 33 cm.
XIX
e
s.
Voir la reproduction.
60 / 80 €
24.
FILTRE
À
CHAMPAGNE OU À VIN.
Cuivre, sans manche, servant à la clarification du vin.
24×13 cm.
Voir la reproduction.
50 / 100 €
25.
CADET DE GASSICOURT
(Félix). Rapport […] sur le
concours proposé pour le perfectionnement des sirops de raisins [… ]
suivi des mémoires qui ont remporté les prix et accessit.
Paris, Impri-
merie impériale, 1813. In-8, de (4), 231, (1) pages et 2 pages, demi-ba-
sane, dos lisse et muet, plat portant des petits coins en vélins (dos refait).
Première édition séparée de cette compilation autour du concours
de la Société de Pharmacie de Paris proposé par Parmentier et qui
consistait en la fabrication des sirops de raisins et en la rédaction d’un
mémoire sur la théorie et la pratique de leur fabrication.
L’ouvrage se compose d’une introduction (un rapport) de Cadet de
Gassicourt, de 4 mémoires de fabricants ou pharmaciens (Serrulas,
Desjadin et Fournier, Poutet et de Charlets Siret).
Comme l’indique la page de titre ces textes sont extraits du «Nouvel
aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de
raisins » de Parmentier paru en 1813.
Voir la reproduction.
150 / 200 €
26.
CARAMAN CHIMAY
(Princesse Jean de). Madame Veuve Clic-
quot Ponsardin, Sa vie son temps.
Reims, Debar, 1956 (bon état).
Envoi manuscrit de l’auteur.
20 / 30 €
27.
DAVY
(Sir Humphry),
BULOS
(A.). Elémens de chimie agricole,
en un cours de leçons Traduit de l’anglais, avec un traité sur l’art de
faire le vin et de distiller les eaux-de-vie, par A. Bulos.
Paris, Ladrange,
1819. 2 vol. in-8, 7-342 + [4]-431 pages, 8 planches, cartonnage de
l’époque à la Bradel (quelques rousseurs éparses. Un petit trou sur l’angle
inférieur dont P. 199 pour le tome II).
Première édition française, ornée de 7 planches dépliantes et d’1
planche simple : les deux dernières représentent le « nouvel appareil
distillatoire continu » conçu par Charles Derosne et décrit par le
traducteur, Bulos, dans le Traité sur l’art de faire le vin et de distiller les
eaux-de-vie qu’il a adjoint en conclusion de l’ouvrage.
«… [L]e plus important ouvrage paru sur la chimie agricole avant le travail
de Chaptal», œuvre du chimiste anglais Sir Humphry Davy (1749-1829).
(Oberlé, Bibliothèque bachique, n° 150 – Cole 342 pour l’édition
originale anglaise de 1813).
Voir les reproductions.
200 / 300 €
PREMIÈRE ÉDITION. Rare. 22 belles planches gravées sur métal
dont 16 sont rehaussées à l’aquarelle et gommées, quelques-unes sont
de la main de l’auteur, dont la carte du développement de la culture de
la vigne dans les diverses parties de la France.
Jean-Victor Audouin (1797-1841) enseignait l’entomologie au
Muséum. Il rédigea cet ouvrage avec Milne-Edwards et l’entomologiste
Blanchard. Il fut publié sous les auspices du ministère de l’Agriculture
et des Conseils généraux des départements ravagés : Côte-d’Or, Saône-
et-Loire, Rhône, Hérault, Pyrénées-Orientales, Haute-Garonne,
Charente-Inférieure, Marne et Seine-et-Oise.
400 / 500 €
19.
BAUMHAUER
(Edward Hendrik von). Mémoire sur la densité,
la dilatation, le point d’ébullition et la force élastique de la vapeur de
l’alcool et des mélanges d’alcool et d’eau.
Amsterdam, C. G. Van der
Post, 1860. In-4, (2), 48 pages et 2 tableaux repliés, demi-basane verte
postérieure (mors fragile, coins, coiffes et coupes abîmés).
Unique édition de ce mémoire lu à l’Académie Royale des Sciences
d’Amsterdam le 27 mai 1860. Baumhauer réalisa, ce travail avec Van
Moorsel, « pour rechercher jusqu’à quel point les déterminations
existantes de la densité des mélanges d’alcool et d’eau à différentes
températures, – surtout celles faites de 1790 à 1794 par Gilpin et
calculées de nouveau en 1811 par Tralles, et celles faites en 1816 et
1822 par Gay-Lussac, – offraient un caractère suffisant de certitude,
pour pourvoir servir de base à la construction de tables alcoométriques,
dans la nouvelle lois sur les boissons distillées, qu’on préparait à cette
époque en Hollande » («Archives néerlandaises des sciences exactes et
naturelles », 1870, p. 97).
8 tableaux dans le texte et 2 grands tableaux dépliants proposent des
tables de concordance des résultats obtenus.
Sur le plat supérieur, l’ex-libris, estampé à chaud, de la Chambre
syndicale du commerce en gros des Vins et Spiritueux de Paris.
Exemplaire uniformément roussi dans son ensemble et déchirures
dans le pli du premier tableau hors texte, néanmoins rare article à
l’origine de la législation moderne des vins et boissons alcoolisées
100 / 200 €
20.
BEGIN
(M.-E.). Du vin dans les diverses formes de l’anémie
et dans la goutte atonique.
[s.l.], [s.n.], [s.d.]. In-8, 20p., exemplaire
broché.
Rarissime petite plaquette qui fait la promotion d’un emploi raisonné
du vin en thérapeutique pour soigner la goutte et certains cas de
débilité ou d’anémie.
50 / 80 €
18.
AUDOUIN
(V.). Histoire des insectes nuisibles à la vigne, et par-
ticulièrement de la Pyrale qui dévaste les vignobles… avec l’indication
des moyens qu’on doit employer pour la combattre.
Paris, Fortin &
Masson, 1842. In-4, (4), XVI, 349, (1bl), (52)pp., 22 pl., 1 carte, demi-
chagrin bronze, dos à nerfs orné de compartiments à froid. (Rel. de l’ép.).
(Nissen, 158 ; oberle : col. K. Fritsch, 133).
21
24
25
27
22 22 23
27
28
28