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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
20
21
Kapandji Morhange
45.
[
PONCELET
(Polycarpe)]. Chymie du goût et de l’odorat, ou
Principes pour composer facilement, & à peu de frais, les liqueurs à
boire, & les eaux de senteurs.
Paris, Pissot, 1766. In-12, front., 390, (2)
pp., 6pl., demi-basane violine, dos à nerfs orné (reliure XIX
e
) (dos légère-
ment passé, accrocs à la coiffe supérieure).
Frontispice, 6 planches d’instruments et une vignette gravés par B. Audran.
Deuxième édition de cet ouvrage paru pour la première fois en 1755.
Au chiffre A.Q. en queue du dos. Cachet A. Quesnel.
Ex-libris P. Milon sur la page de titre.
Voir la reproduction.
200/300 €
46.
PORTES
(Ludovic) et
RUYSSEN
(F.). Traité de la vigne et de
ses produits.
Paris, Octave Doin, 1886-1889. 3 vol. grands in-8, de – I.
(4), XII, 701 et (3) pages ; – II. (4), 647, (1) pages : et – III. 891, (1)
pages, demi-basane verte de l’époque (malgré des rousseurs éparses, bon
exemplaire dans une reliure uniforme ancienne).
Unique édition de cette synthèse, monumentale, de viticulture.
Les auteurs traitent de tous les aspects de l’agriculture viticole du
théorique et la mise en application des données acquises : l’histoire des
vignes du monde entier, l’étude botanique et pratique des différents
cépages, les facteurs du vin, l’analyse chimique du vin, ses altérations,
ses falsifications et la manière de les reconnaître, les eaux-de-vies, les
vinaigres, les ennemis de la vigne et la manière de la combattre, enfin,
ils proposent une viticulture pratique.
Plus de 600 figures en noir dans le texte illustrent l’ouvrage.
Sur chaque page de titre, le cachet de la station de chimie végétale de
Meudon.
300 / 400 €
47.
RAVAZ
(Louis). La brunissure de la vigne. Cause, conséquences,
traitement.
Montpellier, Coulet et fils, Paris, Masson et Cie, 1904. In-8,
186, (1)pp., 3pl., percaline rouge, titre imprimé en lettres dorées sur le 1°
plat (cartonnage éditeur) (dos passé).
3 planches lithographiées en couleurs. Figures in texte.
Ravazétaitdirecteurdelastationderecherchesviticolesàl’Écoled’agriculture
de Montpellier. Il a dirigé la «Revue de viticulture», avec P. Viala.
ENVOI AUTOGRAPHE SIGNÉ à Monsieur Viger, probablement
Albert Viger, l’ancien ministre de l’agriculture.
50 / 100 €
48.
SEMICHON
(Lucien). Traité des Maladies des vins. Description,
Étude, Traitement.
Montpellier, Coulet et fils & Paris, Masson et Cie,
1905. In-8, XIV, 654 pp., demi-basane noire, dos à faux nerfs, titre doré.
ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage sur le vin de Lucien
Semichon, ingénieur agronome, directeur de la station œnologique
de l’Aude ; avec une préface de Mr Gayon, correspondant de l’Institut
de France, Professeur-Doyen de la Faculté des Sciences de Bordeaux.
Ouvrage illustré de 13 planches hors texte et 116 figures dans le texte.
Ouvrage très détaillé et offrant un panorama complet sur le sujet.
Tampon de M. Henri Rocheteau, avoué à Fontenay-le-Comte.
Bel exemplaire. Belles planches.
Voir la reproduction.
80 / 120 €
49.
SEMICHON
(Lucien). Traité des Maladies des vins. Description,
Étude, Traitement.
Montpellier, Coulet et fils & Paris, Masson et Cie,
1905. In-8, XIV, 654 pp., demi-basane rouge, dos à faux nerfs, titre doré.
ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage sur le vin de Lucien
Semichon, ingénieur agronome, directeur de la station œnologique
de l’Aude ; avec une préface de Mr Gayon, correspondant de l’Institut
de France, Professeur-Doyen de la Faculté des Sciences de Bordeaux.
Ouvrage illustré de 13 planches hors texte et 116 figures dans le texte.
Ouvrage très détaillé et offrant un panorama complet sur le sujet.
Voir la reproduction.
120 / 150 €
50.
Ensemble de 2 ouvrages.
–
TOYE
(Nina) et
ADAIR
(A.-H.). Petits & grands verres. Choix des
meilleurs cocktails. Mis en français par Ph. Le Huby.
Paris, Au Sans
Pareil, (1927). In-8 broché, couverture illustrée en couleurs, 132 pp. (dos
défraichi et trous d’agraphe dans le coin inférieur droit, pages 69 à 104).
ÉDITION ORIGINALE ornée d’une couverture en couleurs et de
vignettes de coktails (en noir) dans le texte de Jean-Émile Laboureur.
Le prétendu traducteur de l’ouvrage, Ph. Le Huby, n’est autre que
Laboureur lui-même.
On trouve en fin de l’ouvrage 4 ff. de publicité dont la boutique Heinkele
avenue Victor Hugo: «tout pour les cocktails – cups – cobblers».
–
ROBERT-ROBERT
. Le guide du Gourmand à Paris.
Paris, Grasset,
1922. In-12 broché, 2° édition, 144 pp., 1 f.
Guide à travers les Maisons de Paris des années 20 : restaurants,
traiteurs, produits de province et produits exotiques, cuisines
étrangères. Quelques jolis bois gravés.
Soit 2 volumes.
Voir la reproduction.
50 / 80 €
51.
VALLÉE
(Antoine),
PROUST
(Joseph Louis). Traité élémentaire
sur le sucre de raisin, sa fabrication, ses propriétés et ses usages dans
l’économie domestique et commerciale. Suivi du Mémoire sur le sucre
de raisin par Proust.
Paris, D. Colas, 1808. In-8, (8), 172pp. (4)pp
d’extrait du catalogue Colas, broché, couverture verte.
PREMIÈRE ÉDITION de cet ouvrage dédié au chimiste Joseph
Louis Proust (1754-1826), qui découvrit le sucre de raisin dès
1803. Cette découverte fut relatée l’année même dans le « Journal de
physique » de Lamétrie. Elle intervint après que Napoléon invita les
chimistes à rechercher une substance qui puisse remplacer le sucre
importé des colonies, le commerce étant alors intercepté par la guerre.
Proust inventa un procédé pour la fabrication du sirop de raisin, dont
il obtint un sucre concret. On trouve son «Mémoire sur le sucre de
raisin », dans la deuxième partie de l’ouvrage, à partir de la p.75. C’est
aussi en 1808 que Parmentier publia son « Instruction sur les moyens
de suppléer le sucre dans les principaux usages qu’on en fait pour la
médecine et l’économie domestique » (Paris, Méquignon l’aîné).
Ex-libris du Chevalier de Villebrême. Il s’agit peut-être de Thomas-
Jacques Goislard (1755-1849), chevalier de Villebresme, mousquetaire
de la garde du roi.
(Querard, X-25).
150 / 200 €
52.
VIARD
(Émile). Traité général des vins et de leurs falsifications.
Paris, Save et Nantes, Viard, 1884. Grand in-8, (4), 2, 499, (3) pages et
1 tableau replié, demi-basane verte de l’époque, dos lisse portant le nom de
l’auteur et le titre, tête marbrée (accidents aux coins et coiffes).
Seconde édition, après une première parue l’année précédente, de
cette étude de chimie du vin. Après une introduction générale à la
viticulture et à la composition chimique des vins, l’auteur s’intéresse
aux opérations licites et légales que les viticulteurs et œnologues font
subir au vin (vieillissement, oxygénation, chauffage, tannage, soufrage,
mouillage, etc.), mais surtout aux falsifications (augmentation de
volume, conservation des vins, avivage de la couleur, modification du
goût et de l’odeur, coloration artificielle, et vins factices).
Une soixantaine de figures en noir dans le texte montre les appareils de
chimie expérimentale permettant de dépister les fraudes et falsifications
et de tester, sous diverses formes, le contenu d’un vin.
Sur le plat supérieur, ex-libris, estampé à chaud, de la Chambre
Syndicale du commerce en gros des Vins et Spiritueux de Paris.
Bon exemplaire à l’intérieur propre.
250 / 300 €
53.
WATNEY
(Bernard M.) et
BABBIDGE
(Homer D.). 600 tire-
bouchons de collection.
Edita, Lausanne, 1983. In-4, toile bleue édi-
teur, jacquette illustrée (parfait état).
20 / 30 €
TABACologie
54.
POT À TABAC.
Marbre blanc, alliage cuivreux.
17×30×15 cm.
Veiné gris sur le couvercle. Charnière de cuivre. Deux compartiments
intérieurs. Petite fissure sur le couvercle. Très bon état.
XVIII
e
siècle.
Voir la reproduction.
600 / 1000 €
55.
BORNAY
(Louis). Du tabac, sa découverte, son introduction,
etc., ses différents usages et ses effets.
Paris, Rignoux, 1863. In-4, de
54 pages, demi-toile sable moderne à la Bradel, dos lisse portant une pièce
de titre.
Première édition de cette thèse pour le doctorat en médecine soutenue
le 25 mars 1863 à la Faculté de médecine de Paris. L’auteur insiste
dans un dernier chapitre sur l’empoisonnement aigu que la prise de
tabac, sous toutes ses formes (prisé, chiqué ou fumé), engendre sur le
physique de l’homme.
Bon exemplaire.
80 / 120 €
49
45
48
50
54