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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
210.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Alain PASSARD dans sa cuisine de L’ARPÈGE, rue de
Varenne. Paris. 2002.
La main du chef et le turbot, Le bridage de la coucou de
Rennes, Le Chef et sa brigade, La fin du service, Le début
du service.
5 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par
l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 5/10 à la mine de plomb
au dos des tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 5 épreuves.
Voir la reproduction.
600/ 800 €
211.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Michel BRAS, en FAMILLE*, Laguiole août 2002.
* Coup de feu, (en 3
ème
position sans la toque : Michel Bras,
derrière son fils Sébastien qui a repris le restaurant). L’aligot
avec Sébastien, le fils Michel, Bras et son grand-père. La
préparation du gargouillou, Michel Bras et sa petite fille
Flora.
3 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par
l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 3/10 à la mine de plomb
au dos des tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 3 épreuves.
Voir la reproduction.
500 / 600 €
212.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Michel DEL BURGO Chez TAILLEVENT, Paris. 2002.
Le Chef prenant une commande et le Chef en cuisine.
2 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par
l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 3/10 à la mine de plomb
au dos des tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 2 épreuves.
400/ 500 €
205.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
LASSERRE à Paris : Dressage en 2002.
Chez Michel ROSTANG à Paris : Dressage en 2006.
2 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 1/3 à la mine de plomb au dos des tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 2 épreuves.
Voir la reproduction.
300 / 400 €
206.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Pierre GAGNAIRE à Paris : Le Chef et son pâtissier. Paris 2005.
Épreuve gélatino-argentique d’époque, réalisée par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 5/10 à la mine de plomb au dos du
tirage.
24×30 cm (avec marge).
Voir la reproduction.
300 / 400 €
207.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Hélène DARROZE : Le Chef en cuisine. Paris 2001.
Épreuve gélatino-argentique d’époque, réalisée par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 5/10 à la mine de plomb au dos du
tirage.
30×24 cm (avec marge).
Littérature : OXO Book 2002, Newzy 2005.
Voir la reproduction.
300 / 400 €
208.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Olivier ROELLINGER, Maison de BRICOURT à Cancale. 2002.
Le Chef dresse une assiette.
Épreuve gélatino-argentique d’époque, réalisée par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 3/10 à la mine de plomb au dos du tirage.
30×24 cm (avec marge).
Voir la reproduction.
300 / 400 €
209.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Alain SENDERENS, chez LUCAS CARTON à Paris. 2002.
Le Chef en pleine réflexion sur les accords mets et vins.
Épreuve gélatino-argentique d’époque, réalisée par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 5/10 à la mine de plomb au dos du tirage.
30×24 cm (avec marge).
Littérature : OXO Book 2002, Newzy 2005.
Voir la reproduction.
300 / 400 €
202.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Entre deux Cuisses, Paris, 2006.
Tirage argentique d’époque.
Signature de l’artiste et mention 1/3 à l’encre au dos des tirages.
27×21 cm (avec marge).
Voir la reproduction.
100 / 120 €
203.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Le BUEREHIESEL à Strasbourg : dressage de cuisses de grenouilles.
Le BRISTOL à Paris : Le passe-plat.
L’ASTOR à Paris : Le coup de feu. 2002.
3 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 3/10 à la mine de plomb au dos des
tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 3 épreuves.
400 / 500 €
204.
Stéphanie FRAISSE (née en 1969).
Le BRISTOL à Paris : Les deux soles.
Le BUEREHIESEL à Strasbourg : desserts en croix. 2002.
2 épreuves gélatino-argentiques d’époque, réalisées par l’artiste.
Signature de l’artiste et mention 3/10 à la mine de plomb au dos des tirages.
24×30 cm (avec marge).
Soit 2 épreuves.
Voir la reproduction.
300 / 400 €
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