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369
Le 1er vol. en édit. originale, avec les ill. in texto.
Ref.
Vicaire 414. Bitting p. 191. 2e vol.:
contrefaçon bruxelloise parue l’année de l’originale, avec un titre lég. modifié. L’ouvr. ne concerne
que les préparations sucrées et contient qqs ill. à pleine page (plans de table).
Ref.
Vicaire 87.
Joint
:
Manuel de cuisine
. Recettes choisies disposées en tableaux par ordre d’opérations. Paris,
Libr. illustrée, [1876], in-12 (bruniss. passim), demi-basane brune de l’époque (plat inf. détaché),
dos lisse orné doré (part. détaché). Ex. médiocre. -
Bernardin, Charles
- Guide pratique pour la
recherche de 60 champignons comestibles (...) 12 planches coloriées. 3e édit. Saint-Dié, Weick,
s.d., in-12, cart. toilé ill. d’édit. -
Lohwag, Heinrich
- Mappe 5: 48 Speise-und Giftschwämme.
Munich, Pflanzenwerke, s.d., 48 pl. en couleurs sous chemise d’édit. (abîmée), dans une chemise
en plastique. (4 vol.)
1551
[Gastronomy]
-
TROUSSET, Jules, dir.
- Un million de recettes. Grande encyclopédie illustrée
d’économie domestique et rurale. Grande cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages
(...) par une Société de praticiens, de savants et de gens de lettres (...). Illustrée de 2000 gravures
inédites (...). Paris, Fayard, [1875-1877], 2 vol., fort in-8 (rouss. inégales passim, qqs défauts en fond
de cahier aux 1ers et dern. ff.), demi-basane aubergine de l’époque, dos lisses fil. dorés (craquelés,
mors +/- frottés), tr. jaspées. Traces d’usage.
€ 150/200
Important ouvrage d’économie domestique paru en livraisons. Ill. in texto (animaux, plantes,
ustensiles et appareils, qqs présentations de mets). L’ouvrage aborde un grand nombre de sujets:
hygiène, médecine, pharmacie, élevage, art vétérinaire, botanique... et donne de nombreuses
recettes culinaires.
Ref.
Vicaire 844. Oberlé 650.
Joint
:
Le Pot-au-feu. Journal de cuisine pratique et d’économie domestique
. Revue
bimensuelle. Paris, s.n., 1895-1914, 45 fasc., in-4, br., couv. ill. (qqs fasc. sans couv. ou avec
couv. abîmée). Ensemble discontinu entre le num. 1, 3e année, 1/1/1895 et le num. 15, 22e année,
1/8/1914. -
Dumont, G.
- La pâtisserie. I. Cours élémentaire [- II-III. Cours moyen] en 10 leçons.
A l’usage des jeunes filles et cuisinières. Paris, Culina, 1910-1912, 3 vol., in-8, demi-chagrin brun
à coins (qqs frottements), dos à 5 nerfs, supralibros M. Fontaine doré en queue, plats sup. des couv.
ill. cons. Ill. de dessins et de photogr. (48 vol. ou fasc.)
1552
[Gastronomy]
-
VAN LAAR, JanWillem Claus
- Volmaakte grond-beginzelen der keuken-kunde.
Behelzende eene korte dog volledige verhandeling, van alles wat een kok of keuken-meid, weeten
moet (...). Zynde eene beknopte voorstelling en considerable vermeerdering van De volmaakte
Hollandsche keuken-meid (...) door d’autheur van de Hollandsche keuken-meid. Amsterdam,
Steven van Esveldt, 1769, 8vo, mod. half perkamenten band, gladde rug, front.-[16]-143-[1] p.
(vochtvlekken doorheen het werk, grote in katern A, kl. gaatje in bovenste marge van front.). Goed
ex.
€ 200/300
Latere druk van dit gastronomisch werkje door STCN toegeschreven aan J.W.C. van Laar (c.
1697-1769).
Gegrav. front.
Met informatie over de nodige “gereedschappen” in de keuken en met
voorstellingen van het “bakken”, “het confyten, inleggen, verfrissende dranken voor de zieken”,
het “braaden, fruiten, kooken en stooven” en het “saucen, opdisschen der geregten, huismiddelen
en geheimen” van gerechten.
Gesign.
door de drukker.
Ref.
Landwehr, Het Nederlandse kookboek,
34.4. Witteveen/Cuperus, Bibl. gastron., 2270. STCN.
~ Rare illustrated album ~
1553
[Hunting]
-
REVOIL, Bénédict-Henry
- Le rêve du chasseur. Gibier des bois, plaines, côtes,
montagnes de France. Orné de vingt lithographies imprimées en deux teintes. Paris, J. Rothschild,
1873, in-plano obl., demi-chagrin rouge à coins de l’époque, plats fil. dorés (coins frottés à
émoussés), dos orné doré à 5 nerfs (mors et coiffes frottés), tr. dorées, [25] ff., 20 pl. (pâles rouss.
passim, surtout marginales).
Cfr. ill.
€ 500/800
Rare édition originale dédiée au roi Victor-Emmanuel. Tirage à 100 ex. num. (n. 87). Ex. complet
des
20
belles pl. lithogr.
sur fond teinté accompagnées d’un f. de texte explicatif, par le peintre