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291 DUJARDIN-BEAUMETZ (D
r
Georges) et AUDIG.
Recherches expérimentales sur la puissance toxique
des alcools.
Paris, Doin, 1879.
Grand in-8 de 3 f. -
306 p, demi-chagrin vert, non rogné, couverture.
200 / 300
Édition originale très rare.
Grande étude sur les alcools en général ; les eaux-de-
vie de marc de raisin, l’alcool de vin de Montpellier,
les eaux-de-vie des Charentes, les alcools de poiré de
grains, de betteraves, de pommes de terre, de lait...
« les eaux-de-vie des débits de boissons ». Dans le
blanc des premiers feuillets, belle citation de Liebig et
envoi au docteur Bergeron, qui est le dédicataire
même de cet ouvrage ; envoi non signé, offrant le
livre « à l’Académie » ; cachet de la « Société de
Secours Mutuels des employés d’Orléans ».
Dujardin-Beaumetz, célèbre médecin, est né à
Barcelone en
1833
, les deux auteurs ont publié
« Recherches sur l’alcoolisme chronique » en
1884
.
Joints : LEROI (Alphonse).
Mémoire sur le sirop,
l’eau-de-vie et le pain retirés de la racine de
chiendent
. Paris, l’auteur,
1812
. In-
8
broché,
couverture muette bleue (
16
p.). Édition originale
rarissime. La racine de chiendent produit un
rendement de sucre égal à celui de la meilleure canne
à sucre et un rendement en eau-de-vie supérieur au
seigle et de bien meilleur goût. Le pain fabriqué avec
sa farine est excellent.
GROS (P.).
Recherches sur la fermentation vineuse
présentées à l’école de pharmacie de Montpellier...
pour obtenir le titre de pharmacien
. Montpellier,
Jean Martel le jeune, imprimeur ordinaire du Roi,
1822
. In-
4
, broché de
35
pages. Publiée, sans
couverture avec de très grandes marges. Le « vin...
puissant secours que la nature présente à l’art de
guérir ». Travail de l’auteur sur le « vin martial ou
Chalibé » apéritif pharmaceutique macéré à la
limaille de fer ; vin de quinquina, vin d’opium,
excellent calmant ; vin antimoiné ; teinture de
benjoin... opérations déposées à l’école de pharmacie
de Montpellier.
292 ENJALBERT (Henri). Les grands vins de Saint-
Emilion, Pomerol, Fronsac.
Paris, Bardi, 1983.
In-4,
reliure de l’éditeur (635 pages).
30 / 40
Magistrale étude sur les vins qui sont absents du
classement de
1855
(à cause de trente années de
difficultés, de
1823
à
1853
).
Nombreux dessins et
72
belles planches en couleurs.
293 FARMY. Mémoires sur les Ydrocérames, vases de
terre propres à rafraîchir les liquides, considérés
sous le rapport de la fabrication et sous celui de
l’emploi domestique.
Paris, chez l’auteur...
Imprimerie d’Everat, An XII, 1804.
In-8 de 40 p. et
1 planche (9 figures).
200 / 300
Édition originale très rare ; une planche gravée au
trait par
Cloquet.
Relié à la suite : (du même auteur)
Sur les
Ydrocérames, vases
... S.l.n.d. Paris, Annales des arts
et manufactures,
1807.
In-
8
de (p.
84
à p.
112
). C’est
à peu près le même texte ; la planche est gravée par
Moisy - ).
Unique étude sur la réfrigération des boissons par
transsudation (vases de métal enveloppés de paille,
jonc, carde... asiatiques et vases de terre ; Les
Alcarraza - Alcarraz, village de la Mancha au sud de
l’Espagne), Kollé des égyptiens, bardaques de
Provençaux, gargoulettes, canaris qui permettent de
boire frais et non glacé. L’auteur a étudié tous les
procédés connus et les a améliorés ; Il expose les
analyses des argiles, des cuissons, la perméabilité, la
couleur, le poids, emploi pour l’eau, le vin...
La figure
6
représente une sorte de seau destiné à
rafraîchir les bouteilles et les verres.
294 FARRÈRE (Claude). L’Opium ou l’alcool.
Paris,
Edouard-Joseph, 1920.
In-8 carré, 21 pages.
120 / 150
Éditionoriginaletirée seulement à
30
exemplaires
sur japon (n°
24
pour
Paul Souday)
. C’est une belle
préface à l’ouvrage de Quincey, en faveur de « la
bonne drogue » par l’auteur de « Fumée d’opium ».
295 FÉRET (Édouard). Bordeaux et ses vins classés par
ordre de mérite.
Bordeaux, Feret, 1898.
In-8,
percaline lie-de-vin de l’éditeur. XIX - 859 p.
100 / 120
7
ème
édition originale ;
450
vues de châteaux dessinés
par
E. Vergez
; cartes dépliantes en couleurs.
296 FÊTE DES VIGNERONS de Vevey.
1955. Vevey,
Säuberlin, 1955.
Album in-8 oblong présentant une
frise en couleurs dépliante (3 m 60, avec légendes),
couverture imprimée.
100 / 120
Joints :
Bréviaire des vins de suisse
. Zurich, Berne,
Kümmerly (v.
1950
). In-
8
broché, couverture
illustrée (
40
p.) Très jolie publicité,
52
reproductions
d’aquarelles ; à la fin « savoir boire » d’
Harry
Schraemli
. Ex-libris H. Schraemli (un shaker). Vente
du
22
février
1971
.
FABRE (Marcel).
La joyeuse confrérie de l’ordre de
la boisson.
Uzés, La cigale
1931
. In-
8
, broché (
36
p.).
Édition originale tirée à
67
exemplaires numérotés sur
Montgolfier ; envoi.
297 FOILLAR
D Léon. Un sauveur de la vigne - Benoit
Raclet - Histoire d’une grande découverte en
Beaujolais et Mâconnais.Villefranche en Beaujolais,
Guillermet, 1934.
In-8, broché (XIII - 126 pages).
80 / 100
Édition originale. Intéressante étude sur le
Beaujolais ornée d›un frontispice en couleurs
gravé sur bois par
Ph. Burnot
,
16
planches
photographiques et nombreux dessins dans le texte
par
J. Limonon
.
(Bitting
161
, manque à Oberlé-Fritsch).