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270 CAVOLEAU (J. A.). Œnologie française, ou
statistiques de tous les vignobles et de toutes les
boissons vineuses et spiritueuses de la France...
Paris, M
me
Huzard , 1827.
In-8, basane racinée vert
et brun, dos lisse, filets et palettes dorés, pièce verte.
(3 f. - 436 p.).
500 / 600
Très rare édition.
Cette excellente étude abonde en documents que l’on
ne saurait trouver ailleurs : cépages, qualités et prix
de tous les vins alors connus ; index de tous les
vignobles.
6
tableaux dépliants.
L’ouvrage est inconnu à Vicaire ; Simon V-
109
.
L’auteur est né au Légué, en Bretagne, en
1754
;
ordonné prêtre très jeune, il fonda une ferme modèle
dans sa paroisse de Péault. Il déposa sa soutane en
1793
et se consacra au service public.
Très bel exemplaire, sans aucune rousseur.
271 CAZALIS-ALLUT (Louis César). Quelques
observations sur les collections de vigne, suivi de
l’influence de l’acte de fécondation sur les arbres
fruitiers et les vignes.
Montpellier, Grollier, 1852.
In-8, demi-maroquin vert, dos lisse, filets dorés,
petits coins de vélin. (20 p.).
100 / 120
Édition originale rarissime (tirée à part du
« bulletin de la société d’Agriculture de l’Hérault »
de janvier, février, mars
1852
).
C’est la première étude sur les Collections de vigne,
tendant à obtenir une identification sûre des cépages
par la vinification de chacun d’eux. Il est le premier à
affirmer que chaque type de vin a des qualités
thérapeutiques particulières, le climat et le sol
modifiant aussi leurs propriétés.
Cazalis-Allut né à Nîmes en
1785
est mort à
Montpellier en
1863
. Il fut le principal introducteur
des cépages étrangers (Muscatel, Uba Large, Pédro -
Ximenes...). Toutes les observations faites sur les
cépages régionaux sont de la plus grande importance
pour l’avenir des productions de qualité.
Bel exemplaire.
Joint : DEJERNON (Romuald).
La vigne en France et
spécialement dans le Sud Ouest
. Pau, A. Lafon,
1867
.
In-
8
, broché.
2
feuillets - IV -
344
p.-
2
ème
édition.
272 [CHAMPAGNE]. 3 ouvrages en 3 volumes.
80 / 100
HAMP (Pierre).
Le vin de Champagne
. Paris,
« Union pour la vérité », (
1908
). In-
12
, broché,
157
p.
Édition originale rare. Ce livre est particulièrement
documenté sur le vignoble Champenois. L’auteur
n’avait que
32
ans, son reportage d’une exactitude
hallucinante et d’une parfaite sécurité de langage ou
plutôt de « son langage ». Le père de P. Hamp était
cuisinier. Très bel exemplaire, non coupé.
ROBERT (Louis).
Les vins mousseux, manuel
pratique suivi d’une étude sur la dégustation des
vins
. Paris, Fritsch,
1897
. In-
8
, broché.
2
feuillets-
300
p.,
53
fig. tableau dépliant.
BIEBUYCK (Jacques).
Aux amateurs de grands vins
de Champagne en Belgique.
Bruxelles, Grossens,
1933
. In-folio broché.
32
p. Édition originale, tirage à
petit nombre,
13
dessins en couleurs de
Massonet
.
273 CHAPPAZ (Georges). Le Vignoble et le vin de
Champagne.
Paris, Larmat, 1951.
In-4, demi-
chagrin fauve, dos à nerfs, caissons de filet à froid,
couverture et dos (
Laurenchet
). 414 p. 200 / 300
Seconde édition de cet excellent ouvrage (la première
édition, de
1921
, n’avait que
33
pages !).
32
planches, une carte dépliante en couleurs et
29
illustrations.
Bel exemplaire ; ex-libris
Killian Fritsch.
274 CHERRIER (J. B). Mémoire sur la culture de la
vigne, (P.) Extrait des Annales d’Agriculture
T. XXXII, pages 145 à 212
(Paris, 1807).
In-8,
broché, couverture muette de l’époque, étiquette
imprimée.
120 / 150
Édition rarissime
,
mémoire présenté à la société
d’Agriculture du département de la Seine, dans la
séance du
5
août
1807
par un jardinier de Wassy
(Haute-Marne). Suivi du rapport de M. Bosc sur ce
mémoire, lequel relève quelques erreurs. C’est la
seule monographie ancienne concernant cette région
(
67
pages).
Wassy sur Blaise, aux confins de la Champagne et de
la Bourgogne et de la Lorraine ; près de Jainville, les
terrains calcaires étaient favorable autrefois à de
nombreux vignobles d’usage local qui furent
abandonnées, le rapport ne couvrant pas les frais du
travail.
Très bel exemplaire.
Joints : DELPY (L’Abbé J.B).
Guérison de la vigne
malade par un nouveaux mode de culture
. à Grenelle,
chez l’auteur,
1853
. In-
8
, broché (
2
f. non chiffrés et
123
p.). Bel exemplaire (envoi coupé sur la
couverture).
BAICHÈRE (L’Abbé Edmond).
La fausse roquette ou
roquette blanche des vignes
. Carcassonne, Gabelle
(nov.
1901
). Grand in-
8
de
22
p. Tirage à part de la
« Société Centrale d’Agriculture de l’Aude ». C’est la
seule monographie, très intelligente et très complète
de la roquette des vignes qui envahissait autrefois les
vignes et provoquait la pourriture des raisins. L’abbé
décrit maintes expériences, donne l’historique de la
plante et prêche la conservation de cette crucifère
dont quelques cuisiniers se servaient comme
condiment. Note autographe p.
8
. Envoi au Dr.
Joseph
Marty
, son ami d’enfance.
FOLLENAY (Comte de).
La coulure du raisin et
l’incision annulaire
. Montpellier, Coulet
1892
. In-
12
bradel, percaline chagrinée rouge, XXIV
222
p.