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Pâtisserie
202 BERNARDI. Le Glacier Impérial, ou l’art de donner
des bals et soirées...
Paris, G. Barba, 1853.
In-12
broché, (VIII - 280 p.).
200 / 300
Première édition sous ce titre du « Glacier Royal »
paru en
1844
.
7
planches. (Quelques rousseurs).
Joint : MARSHALL (Agnès-Bertha).
The book of
ices
. London, Marshall’s school of cookery. Petit in-
8
,
carton bleu de l’éditeur.
203 BOURGAUX (Albert). Quatre siècles d’histoire du
cacao et du chocolat.
Bruxelles, Guyot, (v. 1930).
Grand in-8, broché (230 p.).
150 / 200
Édition originale ; un des
150
sur japon.
Joints : ALLINNE (Madeleine).
Recherches sur le
cacao et le chocolat
. Paris, Picart
1937
. Grand in-
8
,
broché (
115
p.). Édition originale, thèse, fig. et envoi.
LECOQ (Raoul).
5
brochures :
L’Histoire du chocolat
.
Paris, Vigot
1924
. Grand in-
8
, broché (
47
p.). Édition
originale,
7
figures. -
Cacao - poudres de cacao...
Paris, Vigot,
1926
. Grand in-
8
, broché (
183
p.).
100
figures et bel envoi. –
Note sur la fabrication et
l’analyse des chocolats.
Vannes,
1931
. Grand in-
8
,
broché (
21
p.). –
Analyse des chocolats
. Lons-le-
Saunier,
1930
.
2
plaquettes in-
8
, brochées (
10
et
12
p.).
204 CARÊME (Antonin). Le cuisinier parisien, ou l’art
de la cuisine française au 19
ème
siècle.
Paris, au dépôt
principal, 1842.
In-8, demi-veau noisette, dos lisse,
fil et dentelles dorées (
reliure de l’époque
). XVI-
408 p.
500 / 600
« Troisième édition revue, corrigée et augmentée »
qui est en réalité la seconde de l’ouvrage, la « première
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