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195 NIGNON (Edouard). L’Heptaméron des Gourmets,
ou les délices de la cuisine française.
Paris,
Imprimerie Malherbe, 1919.
Grand in-4, broché,
couverture rempliée, premier plat imprimé. 2 ff non
chiffrés, V-248 pp., 1 f.
10 000 / 12 000
Édition originale tirée à
150
exemplaires, celui-ci
est un des
120
sur papier impérial du Japon.
Ce livre a été imprimé aux dépens de l’auteur.
Portrait de l’auteur gravé par
Patricot.
La maquette
de ce livre fut concue par
Bertrand Guégan
.
Les
7
journées sont présentées par A
ndré Mary,
Émile Godefroy, Laurent Tailhade, Guillaume
Apollinaire, Henri de Regnier, Lucien Descaves,
Fernand Fleuret
. Chaque texte est suivi de recettes
(
620
répertoriées à la table).
7
belles gravures à
pleine page d’après
O.D.V. Guillonnet
et
H. Varenne
,
ornements imprimés en bistre. Cet ouvrage coûtait
mille francs-or à sa parution.
Nignon fut pendant
20
ans cuisinier du Tsar, puis de
l’Empereur d’Autriche, avant d’acheter le restaurant
Larue, l’un des plus célèbres établissements de Paris.
Ce précieux exemplaire (n°
101
) est offert par
l’auteur à Madame Millerand, avec cet envoi
autographe signé « à Madame Millerand, Hommage
très respectueux d’un cuisinier qui propose à ses
méditations quelques recettes. E. Nignon ». (le nom
du destinataire semble avoir subit une modification
par un léger grattage, probablement dû à Nignon lui-
même).
Etienne-Alexandre Millerand
(
1859
-
1943
) fut
ministre de la Guerre en
1914
-
1915
, puis président
de la République de
1920
à
1924
. Le fils unique de
Nignon avait été tué le
8
octobre
1914
dans la
Somme. Ce livre est un hommage à la mémoire de
celui qui fut le plus cher à l’auteur, présenté comme
une offrande au ministre de la Guerre.
Il a été ajouté par la destinatrice le menu du dîner
offert aux souverains de la Roumanie par le président
et madame A. Millerand, au palais de l’Élysée. Ce
menu, composé par Nignon, fut imprimé par
Devambez le
11
avril
1924
.
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