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105 CORTHAY (A.). La conserve alimentaire. Paris,
Dentu, 1891. In-4, toile noire ( reliure de l’époque).
XV et 439 p. 120 / 150
Édition originale nombreuses figures, ouvrage de
premier plan, donnant de très nombreuses recettes
précises.
Joints : DAGUIN (Marcelle). Comment faire les
conserves chez soi. Paris, Le Prat, 1948. In-12 ,
cartonnage illustré de l’éditeur (224 p.).
ROUSSET (H.). Conserves alimentaires, plus de
500 recettes... Paris, Desforges, 1925. In-12, broché
(253 p.).
LASNET DE LANTY (Henriette). Conserves
familiales. Paris, Flammarion, 1965. In- 12 carré,
cartonnage illustré (317 p.). Édition originale,
envoi.
106 COURTINE (R. J.). Un nouveau savoir manger.
Paris, Grasset, 1960. (235 p.). Suivi de : Le plus doux
des péchés, images de Jon Mara Bouy. Éditions
Touristiques, 1954 (292 p.). 2 ouvrages en un
volume in-8 carré, demi-chagrin brun, dos à nerfs,
tête dorée, couvertures et dos conservés. 120 / 150
Édition originale de chacun des ouvrages. Bel
exemplaire, envoi.
Joints : BOURQUIN (Constant). Précis de la cuisine
française. Paris, Hecht, 1939. In- 12, bradel percaline
dorée, pièce de titre verte, couverture et dos conservés.
318 p. Édition tirée à 1280 ex. sur vergé antique
numérotés, tous hors commerce. Ex-libris Rouvier de
Vaulgran (R. Oliver ).
COVER (Francis). Lettres de noblesse des pâtes
alimentaires. Paris, 1953. In-4 , bradel, percaline
ivoire, couverture et dos conservé (44 p.). Édition
originale ; vélin numéroté. Illustrations de Pablo
Solano.
GLEIZOS (Estève). Soupet et résoupet. Mount-Pelié,
impri. Priéjour, 1886. Grand in-8 bradel percaline
grise, couverture conservée (24 p). Édition
originale, rare tirage à part de « Revistadi lengo
roumano » illustration d’Édouard Marsal texte
français à la fin, envoi autographe de l’auteur.
107 COUTOULY (Gustave de). L’art d’accommoder les
champignons ; guide pratique pour les amateurs
mycophages. Paris, Klincksieck, 1910. Petit in-8
étroit, bradel, percaline grise, pièce verte, couverture
et dos conservés (IX - 150 p.). 80 / 100
Édition originale très rare, le meilleure livre de
recettes de champignons après celui du Dr Ramain .
Bel exemplaire. Ex-libris P. Orsi.
Joint : BRUNET ( Raymond). Manuel pratique de la
culture des champignons et de la Truffe. Paris,
Mulot, 1902. In-12, couverture illustrée, 2 f. non
chiffré II - 179 p. et catalogue de 36 p. Édition
originale, champignons sauvages comestibles, culture
des champignons ; la truffière, préparations
culinaires, récolte, commerce.
108 [CUISINE BOURGEOISE]. Ensemble de 3 ouvrages
en 3 volumes. 80 / 100
GARLIN (Gustave). La Bonne Cuisine comprenant
880 titres avec observations et 70 gravures à l’appui.
Paris, Garnier, (1927). In-12, cartonnage illustré en
couleurs de l’éditeur. VI - 506 p. C’est un condensé
des deux gros volumes.
GILBERT (Philéas). La Cuisine de tous les mois.
Paris, Société des Cuisiniers, 1925. In-8 , cartonnage
illustré XX - 811 p.
DERYS (Gaston). La cuisine d’aujourd’hui. Paris,
Librairie Française de documentation (v. 1930). In-16
carré, broché (124 p.). Édition originale, préface de
Curnonsky, bel envoi.
109 [CUISINE BOURGEOISE]. Ensemble de 4 ouvrages
en 4 volumes. 80 / 100
SAINT-ANGE (Madame E.). Le livre de Cuisine de...
Recettes et méthodes de la bonne cuisine française.
Paris, Larousse, 1926. Gros in-8, cartonnage rouge,
1375 p., 103 illustrations. Édition originale.
La Bonne Cuisine. Paris, Larousse, 1929. In-12,
bradel, percaline verte, pièce verte. 448 p. 1 ère édition
de ce manuel de cuisine pour budget moyen.
FINEBOUCHE (Marie-Claude, Madame Jean
Ajalbert). Madame à la cuisine. Paris, Albin Michel,
1949. In-8 , bradel, percaline bleue, couverture et dos
conservés. 413 p. Édition originale.
GRANCHAMP (Mique). Le Cuisinier à la Bonne
Franquette.Chambéry,Dardel, 1924. In-8 , cartonnage
éditeur, demi-percaline bleue. 544 p.
110 [CUISINE DE FRANCE]. Ensemble de 7 ouvrages
en 7 volumes. 150 / 200
DUMONTEIL (Fulbert). La France Gourmande.
Paris, Librairie Universelle, 1906 . In-8 , bradel,
percaline vert mousse, pièce gold, non rogné
couverture et dos conservés (IV- 314 p.). Édition
originale du « Testament du plus gourmet de nos
écrivains ».
BRINGER (Rodolphe). Les bons vieux plats du
Tricastin. Pierrelatte, Ayzac, (v. 1930). In-8, percaline
beige, pièce de titre, couverture conservée. 32 p. -
L’auteur ( 1871-1943) journaliste, auteur, humoriste
fondateur du « Canard Enchaîné » (alors « Canard
Déchaîné »), décrit 30 recettes de son pays.
ROBAGLIA (S.). Margaridou. Paris, Aurillac 1935.
In-12 carré, broché, 239 p. Recueil de cuisine
auvergnate.
GUILPIN (Hubert). 300 recettes de cuisine à la bière.
Paris, 1958. In-12 bradel, percaline ocre, pièce verte,
couverture et dos conservés. 319 p. Bel envoi à
Raymond Oliver « Ambassadeur de la cuisine
française ». Ex-libris Rouvier de Vaulgran (R. Oliver).
PHILIPPE-LEVATOIS (Jeanne). Cuisine
traditionnelle du Poitou et de Vendée . Poitiers,
Brissaud, 1982. In-8 , cartonnage éditeur décoré (2 f.
- 326 p.).