Version HTML de base
28
Édition originale imprimée aux frais de l’auteur à
4
ou
500
exemplaires, mis en vente à
24
francs en
décembre
1825
.
Brillat-Savarin mourut le
2
février
1826
; les
exemplaires restés chez Sautelet servirent à payer les
frais de sa succession (
1
.
500
francs avec les droits sur
l’œuvre !).
Ce livre lentement élaboré pour le plaisir occupait
depuis des années sa vie privée. Il écrivait en
1823
à
Gonin de La Morflans
« c’est un petit livre qui fera
son chemin dans le monde ».
Grimod
en fit l’éloge,
Balzac
le porta aux nues. Une récente plaisanterie de
libraire distingue un premier tirage caractérisé par le
« E » de Bourse au bas du
1
er
titre placé par erreur à
l’horizontale, or tous les exemplaires sont ainsi faits,
de même la page
45
se trouve paginée
49
et la page
49
est indiquée au talon et non à droite.
Exemplaire d’une grande pureté, établi en Russie
vers
1835
, dans des sobres et élégantes reliures et que
le climat continental a bien aidé à la conservation des
livres qui demeurent sans rousseurs. Ex-libris
contemporain armorié et couronné de
G. Tschertkoff
à chaque volume avec ses
2
étiquettes de bibliothèque
(n°
2139
) ; c’était un des quatre écuyers du Tzar
(avec le
Comte Alex. Tolstoy
, membre du Conseil de
Tutèle à Moscou ; les Tschertkoff étaient très amis
des Tolstoy ; le secrétaire de Léon Tolstoy était un
Tschertkoff).
Exemplaire rendu précieux par l’apposition de
2
ex-libris d’
Édouard Nignon
. L’illustre cuisinier du
Tsar reçut en cadeau, ou bien acquit ces livres à
Moscou et les garda jusqu’à sa mort (
1934
) ; ils
restèrent ensuite dans sa famille au château de la
Haute Forêt.
88 BRILLAT-SAVARIN (J. A.). Physiologie du goût.
Paris, Furne, 1864.
Grand in-8, demi chagrin-brun,
dos à nerfs, filet doré (
reliure de l’époque
). 3 f. -
460 p.
100 / 200
Premier tirage de cette nouvelle édition illustrée par
Bertall
, très différente de l’édition de Gonet
1848
.
Elle contient les
7
hors-texte sur chine collé (au nom
de
Furne
) les vignettes dans le texte sont différentes,
ainsi que les bois d’en-tête et les lettres ornées ;
papier vélin.
(Quelques très légères rousseurs).
89 BRILLAT-SAVARIN (J. A.). Physiologie du Goût.
Paris, de Gonet, (1848).
Grand in-8, pleine percaline
ardoise, dos orné d’arabesques dorées, les 2 plats
ornés de fers spéciaux dorés, tranches dorées
(
cartonnage de l’éditeur
). 2 f. XXIII - 416 p.
200 / 300
La plus belle édition romantique illustrée par
Godefroy
,
7
planches gravées sur acier d’après
Bertall
et tirées sur chine monté ; très nombreuses
vignettes gravées sur bois par
Midderish
, le tout en
1
er
tirage.
Peu courante dans le cartonnage de
Lenègre
, avec les
fers gravés par
Haarhaus
.
Comme la plupart du temps, le papier du texte a de
nombreuses rousseurs claires.
Joint : TENDRET (L.).
La Table au pays de Brillat-
Savarin.
Chambéry, Dardel,
1934
. In-
8
, broché
(
283
p.). Seconde édition, enrichie d’un portrait. Un
des
750
exemplaires numérotés sur Rives avec envoi
de Madame Tendret.
90 BRISSE (Ildefonse Léon dit le Baron). Almanach de
la Salle à Manger rédigé par des gourmets littéraires
et des maîtres de bouche, année 1865.
Paris, au
bureau de la Salle à manger, 1865.
In-16 carré,
demi-chagrin vert foncé, dos à nerfs, filet à froid,
couverture (
reliure de l’époque
). 176 p. 150 / 200
Envoi autographe signé.
Rare exemplaire de la seule année de cet almanach
gastronomique, orné de très jolis bois, l’un sur le
titre et les autres dans le texte,
2
sont de
Grandville
.
Le journal « La Salle à Manger », fondé en
1864
, ne
vécut que
18
mois, affirma la gloire parisienne du
« Baron Brisse » qui continua ses articles dans « La
Liberté ». Malgré sa popularité très entretenue, le
Baron Brisse était très avare de dédicaces.
Bel exemplaire relié dès parution (signature un peu
écourtée par le relieur). Affectueux envoi authentifié
du Baron Brisse à
Jules Cousin,
cachet rouge à
M
r
Jules Cousin, bibliothécaire et cachet violet « ville
de Paris, Bibliothèque ».
Ex-libris
Rouvier de Vaulgran
(
Raymond Oliver
).
Joint : DARANVAT (Albert).
L’art de plier les
serviettes
. Paris, Bernardin Bichet, Gand, Imprimerie
Snoeck vers
1895
. In-
16
, broché (
24
p.). Très rare,
20
figures ; bel exemplaire.
91 BROER (Frutsel). Ou de quelle mirifique fasçon un
frère mineur, de cestuy nom guarist le dolent et
boulymmique Sire de Kraaloo ; Légende Bruxelloise.
Bruxelles, 1918.
In-folio, broché. (III - 33 p.).
80 / 100
Édition rare, tirée à
350
exemplaire « sur pappyer de
Nederlande ».
Préface de
Georges Eekhoud
l’auteur de ce texte
Rabelaisien. Belle illustration en couleurs de
Roméo
Dumoulin
.
Un des
25
exemplaires possédant une double suite
(
34
planches), l’une en noir, l’autre en couleurs, et un
prospectus de lancement. Cette légende raconte
l’origine du plat Bruxellois : Les « choesels » ;
(quelques rousseurs).
92 BRUN (Maurice). Groumandugi, réflexions et
souvenirs d’un gourmand provençal.
Marseille,
l’auteur, 1949.
Grand in-4, demi chagrin fauve à
coins, dos à nerfs, non rognée, tête dorée, couverture
et dos conservés (XVII-209 p.).
400 / 500
Édition originale illustrée de bois gravés de
Louis Jou, certains en couleurs, tirée à
1
000
exemplaires sur Auvergne à la main numérotés.
Préface de
Charles Maurras.