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76 ATHÉNÉE. Les quinze livres des deipnosophistes
d’Athénée de la ville de Naucrate d’Egypte...
ouvrage délicieux... traduit pour la première fois en
français...
Paris, J. Langlois, 1680.
In-4, veau brun,
dos à nerfs, compartiments ornés de fleurons dorés
(
reliure de l’époque
). LXXII - 1090 p. 800 / 1 000
Édition originale de la première traduction
d’Athénée en français, faite par l’
abbé de Marolles
.
C’est le plus grand livre que nous ait laissé l’Antiquité
en ce qui concerne la table. Personne antérieurement
ne s’était lancé dans une traduction, à cause de la
complexité du texte. Dédiée au
Duc de Montauzier
,
elle ne fut soi-disant tirée qu’à
25
exemplaires
(mention faite dans la dédicace).
Marolles n’ayant pu trouver d’éditeur, fut contraint
de vendre sa bibliothèque et de publier son livre à ses
frais. Page LXII très beau portrait gravé par
Nanteuil
,
daté de
1657
, de l’abbé de Marolles. Deux curieux
bois gravés p.
737
et
986
. Vicaire
51
(description
fantaisiste ; Simon
146
).
Bel exemplaire en condition d’époque.
Signature autographe sur le titre du
Comte de Croÿ
,
membre de l’illustre famille, descendant des rois de
Hongrie. Ex-libris
Rouvier de Vaulgran
(
Raymond
Oliver
).
Quelques petites réparations de papier et cerne marg.
à la table.
77 [AUBERGES]. Arrest de la Cour de Parlement
portant défense à tous aubergistes et autres
personnes de loger et retirer aucune nourrices,
meneurs ny meneuses.
Paris, Muguet 1706.
In-4,
bradel, papier peigne (4 p.).
50 / 60
Les nourrices qui viennent à Paris doivent être
munies d’un certificat de leur curé. Louis Chausson,
aubergiste à Paris est condamné à aumôner
4
livres
au pain des prisonniers du Châtelet.
Joint :
Arrest du conseil du Roy, qui ordonne
l’exécution de l’Arrest du conseil du 20 avril dernier
concernant le recouvrement des taxes faites sur les
hostelliers, aubergistes, traiteurs et loüeurs de
chambres garnies du 25 may 1694.
Paris, E.Michallet,
1694
. In-
4
de
4
pages. Concerne ceux qui « logent et
donnent à manger dans les routes, villes, bourgs et
autres lieux » tenus de payer les taxes aux sous
fermiers ou leurs procureurs.
78 AUDIGER. La Maison Réglée et l’Art de diriger la
maison d’un grand seigneur... Avec la véritable
méthode de faire toutes sortes d’essences, d’eaux et
de liqueurs, fortes et rafraîchissantes à la mode
d’Italie.
Amsterdam, chez Paul Marret, 1697.
In-12,
basane granitée, dos à nerfs, compartiments ornés
de fleurons dorés (
reliure de l’époque
). 297 p. et 4 f.
de tables non chiffrés.
400 / 500
Première édition hollandaise, faite d’après
l’édition originale parisienne de
1692
.
Ce manuel célèbre est d’un intérêt capital pour la
connaissance de la tenue d’une maison au XVII
e
siècle
et des charges de : sommelier, écuyer de cuisine,
rôtisseur... Traité des sirops, gelées, confitures... Beau
frontispice gravé et
6
planches dépliantes (plans de
tables).
Bel exemplaire en condition d’époque.
79 AULAGNIER (Alexis). Dictionnaire des aliments et
des boissons à l’usage de divers climats et chez
les différents peuples...
Paris, Cosson, 1839.
In-8,
demi-chagrin vert foncé, dos à nerfs, compartiments
très ornés de caissons dorés (
reliure de l’époque
),
4 f.n.ch. - 64 et 731 p.
300 / 400
Seconde édition et la première sous cette forme de
cet excellent dictionnaire, un des plus documentés du
XIX
e
siècle.
Légères rousseurs.
80 AURICOSTE DE LAZARQUE (E). CuisineMessine.
Nancy, Sidot, 1898.
In-8, bradel, toile bleu-clair,
pièce de titre, non rogné, couverture illustrée
conservée. 2 f.-346 p.
150 / 200
Très complet comprenant une « cuisine de chasse »,
une cuisine israélite en Lorraine et une cuisine des
dames.
Célèbre distinction entre les « plats gais » et les
« plats tristes ».
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