ALDE. Maison de ventes spécialisée. VENTE MARDI 19 MARS 2024 à 14h00. Livres de Gastronomie Collection d’un amateur et à divers Gastronomie - Vin & Viticulture... Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Mardi 19 mars 2024

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OLIVER (Raymond) — Classic sauces and their preparation.

Estimation : 200 - 300 €
Adjudication : 200 €
Description
London, Wine & Food Society/Michael Joseph, 1967. In-8, reliure de l'éditeur, jaquette. On joint le tapuscrit de L’Histoire de la Table Française, plus de 200 ff. en français, dactylographiés, notes et corrections manuscrites. Il s’agit de la préparation d’une édition en japonais de cet ouvrage avec les modifications par rapport aux éditions française et anglaises.
On joint aussi deux photographies de R. Oliver œuvrant en cuisine et deux autres du même sur un marché japonais.
L’ensemble sous chemise en demi-chagrin rouge à coins, rabats, étui bordé de même.
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