Lot n° 217
Sélection Bibliorare

[MENON (Joseph)] — Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux desseins de tables et vingt-quatre menus ; où l’on apprend ce que l’on doit servir suivant chaque Saison, en gras, en maigre, & en pâtisserie… Paris, Michel-Etienne David, 1739. – La Nouvelle cuisine, avec de nouveaux menus pour chaque saison de l'année… Pour servir de continuation au Nouveau traité de la cuisine. Paris, David père, 1742.

Estimation : 2000 - 3000 €
Adjudication : 2 375 €
Description
3 volumes in-12, basane fauve flammée, dos à nerfs orné de filets dorés et oiseau en vol dans les entre-nerfs, filet à froid d’encadrement sur les plats, tranches rouges (Reliure de l’époque). viii-(4)-456-(24) pp., 8 pl. dépl. – (36)-386 pp. – (8)-400 pp., 4 pl. dépl.
Édition originale très rare.
Exemplaire complet du troisième tome, publié trois ans plus tard sous un titre différent, en reliure uniforme de l’époque. Il porte la mention Troisième tome. Conforme à la description de Vicaire.
On ne sait quasiment rien de la vie de Joseph Menon. Comme le titre l’indique, Menon incarne la nouvelle cuisine du XVIIIe siècle. Dans cet ouvrage, un millier de recettes sont précédées de 24 menus répartis par mois pour des tables de 14 à 80 couverts. Les 12 planches représentent des plans de table, où le décor central est mentionné.
Quelques très rares rousseurs éparses ; pp. 433-4 : petite restauration au coin sup. (ou défaut du papier, celui-ci, comme la p. 447-8 semble plus fin). Ancienne marque de pliure au coin supérieur du cahier Oo.
Vicaire, 588-589. – Livre en bouche, nos 199 et 204.
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