ALDE. Maison de ventes spécialisée. LUNDI 4 DECEMBRE 2023 à 14h00. Bibliothèque gastronomique Daniel MORCRETTE.. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Lundi 4 décembre 2023

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[MANUSCRIT] — [Recettes grecques].

Estimation : 200 - 300 €
Adjudication : 1 000 €
Description
Fini le 24 juin 1897. Cahier de 172 recettes de cuisine grecque (21,5 x 16,5 cm), 145 pp. manuscrites, suivies de 42 pp. blanches, puis 9 pp. de « Table des Mets » et 11 pp. blanches et, sur le dernier feuillet, la « Note » transcrite ci-après. Couverture carton souple, présenté dans une chemise à petits rabats de cuir havane, intérieur doublé d’un tissu de bandes de couleurs et décorations différentes, le tout dans un étui de même cuir, dos « livre » avec auteurs, titre et trad. doré. Note. La plupart de ces recettes ont été tirées du livre de Mr Stanatis Platis intitulé Grande cuisine et pâtisserie au Pirée (Grèce) en 1892 par l’éditeur Th. S. Phintakis. L’auteur du livre, très bon chef, mais littérateur médiocre, a pris part à plusieurs expositions alimentaires et culinaires et il y a obtenu entre autres récompenses trois médailles : une d’or, une de vermeil et une d’argent. D’autres recettes sont dues à l’amabilité d’un autre chef Mr Nikitas Vambas, d’une compétence et d’une supériorité beaucoup plus gracieuses que celles de M. S. Platis, dans tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie orientale. Traduit du grec par Jean G. Xiradaky, 24 rue des Boulangers, Paris.
De la bibliothèque Édouard Nignon, avec ex-libris.
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