ALDE. Maison de ventes spécialisée. LUNDI 4 DECEMBRE 2023 à 14h00. Bibliothèque gastronomique Daniel MORCRETTE.. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Lundi 4 décembre 2023

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ESCOFFIER (Auguste) — Ma cuisine.

Estimation : 1000 - 1200 €
Adjudication : 6 375 €
Description
Paris, Flammarion, s.d. [1934]. In-8, percaline verte, jaquette illustrée, présenté dans une chemise à rabat, dos chagrin bordeaux, étui percaline bordeaux bordé de même. (Reliure de l'éditeur).703 pp.
Édition originale.
Le dernier ouvrage d'Auguste Escoffier (1846-1935) qui fut qualifié de « roi des cuisiniers et cuisinier des rois ». Il renferme 2500 recettes destinées aux maîtresses de maison.
Envoi autographe signé d’Escoffier à Pierre Andrieu, daté de septembre 1934.
Exemplaire enrichi de :
– une lettre autographe signée d’Escoffier à Pierre Andrieu, 21 septembre 1934, 2 pp. in-8. Escoffier lui fait envoyer un exemplaire de Ma cuisine, et lui parle de sa santé chancelante dans un P.S.
– une lettre autographe signée d’A. Escoffier à P. Andrieu, 24 octobre 1931, 1 p. 1/2 format in-12.
– une carte-photographie avec dédicace au même (portrait demandé par Andrieu, qu'Escoffier lui fait parvenir comme indiqué dans sa lettre)
– Un brouillon de lettre d’Édouard Nignon à A. Escoffier : …Je serai heureux lors de mon prochain voyage à Paris de vous serrer la main et de faire plus ample connaissance, n’êtes-vous cher Mr (mot raturé) l’emblème – princière (dans l’interligne) – la plus imposante de la gastronomie française… ; au dos : recettes de Choux de Bruxelles à la bourgeoise dactylographiée.
Exemplaire particulièrement désirable venant de la bibliothèque de Pierre Andrieu, critique gastronomique et auteur de plusieurs livres, entre autres sur les vins de Bourgogne, auquel est joint un brouillon de lettre d’un autre monument de la gastronomie, Édouard Nignon.
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