ALDE. Maison de ventes spécialisée. LUNDI 4 DECEMBRE 2023 à 14h00. Bibliothèque gastronomique Daniel MORCRETTE.. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Lundi 4 décembre 2023

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LEMERY (Louis) — Traité des aliments, où l'on trouve la différence & le choix qu'on doit faire ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; leurs principes…

Estimation : 300 - 400 €
Adjudication : 563 €
Description
Paris, Durand, 1755. 2 volumes in-12, basane fauve marbrée, dos à nerfs ornés, pièces de titre rouges, pièces de tomaison vertes, filet à froid sur les plats, tranches rouges (Reliure de l’époque).lxxx-552 – titre et 595-(4) pp.
Troisième édition de ce manuel d'une grande originalité, tenant compte de la chimie alimentaire, avec des notices et des recettes exposées d’une façon nouvelle : le choix, les effets, le temps de consommation, l’âge et le tempérament de chacun, la « nourriture des os » (rôle de la moelle).
Louis Lemery (1677-1743) est le fils de Nicolas Lemery, l'auteur du célèbre Dictionnaire universel des drogues (1698 et surtout 1759), qui ouvrit la voie à la chimie moderne. Ce fut le premier grand diététicien, le tout consolidé par de grandes lectures et des recherches scientifiques.
De la bibliothèque du séminaire de Saint-Gaultier M. Moreau, avec ex-libris imprimé du XIXe siècle.
Vicaire, 513 – Livre en bouche, n°161.
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