ADER Nordmann. Paris. ENLUMINURES, LIVRES ANCIENS ET MODERNES. JEUDI 16 NOVEMBRE 2023 à 14h00. Vente Salle des ventes Favart, 3, rue Favart 75002 Paris. Vous pouvez enchérir via la plateforme DROUOT LIVE (+1,8 % HT) Avec INSCRIPTION avant jeudi 16 novembre à 12h00. Contact pour renseignement : Responsable de la vente à l’étude téléphone : Élodie DELABALLE – Tel : 33 (0) 1 78 91 10 16 – E-Mail : elodie.delaballe@ader-paris.fr

Jeudi 16 novembre 2023

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CHAPTAL (Jean-Antoine). — L’Art de faire le vin. — Paris : Deterville, 1807. — In-8, 199x124 : xix, 382 pp., 1 planche.

Estimation : 300 - 400 €
Adjudication : 312 €
Description
Veau marbré, dos lisse orné, tranches rouges (reliure de l’époque).

Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n°951. - Vicaire, 164.
Seconde édition rare, dédiée à P. C. Laplace, illustrée d’une planche dépliante.
«Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lorsqu’il composa l’article Vin du Dictionnaire d’Agriculture de l’abbé Rozier. Immédiatement, les propriétaires de vignobles s’emparèrent de son travail et des savants tels que Cadet de Vaux et Roard publièrent cette doctrine avec de nouvelles observations. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui ont adopté ses principes, Chaptal a développé son sujet dans ce traité qui a révolutionné l’art de la vinification et qui fut plusieurs fois réimprimé» (Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n°951).

C’est dans cette édition que l’on trouve le premier essai de théorie sur les causes des maladies des vins. Dans son article publié par l’abbé Rozier en 1799, Chaptal parlait des maladies mais sans leur attribuer des causes bien déterminées.

Bon exemplaire en reliure de l’époque.

Quelques frottements d’usage, trous de vers sans gravité à la charnière du second plat, coins légèrement émoussés. Rousseurs éparses.
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