Lot n° 282

GRIMOD DE LA REYNIÈRE. Manuel des amphitrions ; contenant un Traité de la Dissection des …

Estimation : 250 EUR
Description
GRIMOD DE LA REYNIÈRE. Manuel des amphitrions ; contenant un Traité de la Dissection des viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres ; orné d'un grand nombre de planches gravées en taille-douce. Par l'Auteur de l'Almanach des Gourmands. Paris, Chez Capelle et Renand, 1808 ; in-8, 374 pp., reliure 20ème siècle demi-basane verte, dos insolé à 4 nerfs, tranches jaspées. Le texte s'arrête brutalement page 374, il manque donc une toute petite partie de la table des matières puisque la dernière recette citée est Le pâté. En revanche cet ouvrage comprend bien ses 17 planches. Ouvrage rare et recherché.
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