KA-MONDO Paris. Livres des XVe au XXe siècle ; Manuscrits et documents. MARDI 25 OCTOBRE 2022 à 13h00. VENTE DROUOT-LIVE. Vous pouvez enchérir sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 48 24 26 10 - VENTE SUR DROUOT-LIVE Avec INSCRIPTION AVANT 25 octobre 2022 à 11h00.

Mardi 25 octobre 2022

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UTRECHT-FRIEDEL (Mme). Le confiseur royal, ou l'Art du confiseur dévoilé aux gourmands. Paris, …

Estimation : 80 - 150 EUR
Adjudication : 70 €
Description
UTRECHT-FRIEDEL (Mme). Le confiseur royal, ou l'Art du confiseur dévoilé aux gourmands. Paris, Tardieu-Denesles, 1816. In-12, X- 352 p., basane racinée époque, dos lisse orné, pièce de titre basane fauve (rel. usée mais solide, gardes absentes, ex. manié avec qq. taches et défauts sans gravité).
Ouvrage rédigé par madame Utrecht, veuve de P.-J. Friedel qui fut en son temps un confiseur estimé à Berlin. L'on y trouve toutes sortes de recettes pour la préparation des fruits (confitures, marmelades), d'autres pour la distillation, ainsi que pour réaliser les entremets, biscuits, et la manière de préparer le chocolat et le café et autres boissons. Quatrième édition illustrée d'un frontispice et de 2 planches.
(Vicaire, 852).
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