VAN DEN CORPUT (E.). Du poison qui se développe dans les viandes et dans les boudins fumés. Bruxelles, Tircher, 1855. Grand in-8, bradel, percaline marron, (14 p.).
Estimation :
100 / 120
Adjudication :
200 €
Description
Édition originale très rare de la relation de la découverte de cryptogames responsables des empoisonnements en charcuterie. C’est le premier texte qui concerne la morganella. Joint : D’ARCET (J.P Joseph). Lettre adressé par M. D’Arcet à M. le Bon de Ferussac en réponse à une note de M. Masuyer relative à l’usage alimentaire de la gélatine extraite des os… Paris, imprimerie Fain, (1825). Plaquette in-8 brochée, (4 p.). Édition originale très rare, le célèbre chimiste avait déposé un brevet dès 1813 et construit une usine dans l’île des Cygnes qui fournissait l’armée et la marine en gélatine alimentaire. Dans le but de donner aux pauvres une meilleure nourriture, ou en se trompant sur la valeur nutritive, il en découvrit cependant le procédé d’extraction. Ex-libris Léon Lambert.
