.[1807]. LIBRO: .(COCINA).. .MARTINEZ MONTIÑO, FRANCISCO:. .ARTE DE COCINA, PASTELERIA, VIZCOCHERIA, Y CONSERVERIA, COMPUESTO POR [...] COCINERO MAYOR DEL REY NUESTRO SEÑOR. Barcelona: en la Oficina de Juan Francisco Piferrer, [1807]. 8º menor. 5...
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Description
h.+ 465 p.+ 6 h. Pergamino de época. Magnífico ejemplar. Bella y antigua edición de este importante libro de recetas de cocina, tan en boga durante el siglo XVIII y XIX español. La primera edición se remonta a 1611, y las ediciones del siglo XVII y principios del XVIII, son inencontrables, por el uso que de ellas se hacía. Encabeza el recetario el siguiente capítulo: ´ De los géneros de banquetes, que en el se tratan, y de la limpieza que deben tener los Cocineros en sus Cocinas´. Palau 155378.
