ENSEMBLE DE 7 MENUS. Pic à Valence, menu " Rabelais " - Rogé Vergé au Moulin de Mougins - Lameloise - Jean et Pierre Troisgros à Roanne - Alain Chapel - Alain & Eventhia Senderens à l'Archestrate - Les Frères Haeberlin à l'Auberge de l'Ill. Il...
Estimation :
50 / 100
Adjudication :
200 €
Description
est joint : THUILIER (Raymond). Propos sur la gastronomie. Lyon, 1973.
Le menu de l'Auberge de l'Ill comporte un envoi : " Avec mes amitiés gourmandes. G. Haeberlin. "
Certains menus portent la date à laquelle ils ont été dégustés, entre 1978 et 1980.
Ici, les Frères Troisgros nous régalent avec un melon au rasteau, des œufs brouillés aux oursins, un gratin forézien pour accompagner une bécasse Maître Richard et des macarons mous.
Soit 8 pièces.
Le menu de l'Auberge de l'Ill comporte un envoi : " Avec mes amitiés gourmandes. G. Haeberlin. "
Certains menus portent la date à laquelle ils ont été dégustés, entre 1978 et 1980.
Ici, les Frères Troisgros nous régalent avec un melon au rasteau, des œufs brouillés aux oursins, un gratin forézien pour accompagner une bécasse Maître Richard et des macarons mous.
Soit 8 pièces.
