[RECETTES] DUMAS (Alexandre). Petit dictionnaire de cuisine. Revu et complété par J. Vuillemot, élève de CarêmeParis, Alphonse Lemerre, 1882, in-8, (4), III, 819pp., cartonnage éditeur papier illustré sur le premier plat.BITTING, P.136;...
Estimation :
300/500
Adjudication :
380 €
Description
OBERLE, LES FASTES, N°240; VICAIRE P.297. PREMIERE EDITION, et seule parue.
Cet ouvrage constitue un véritable livre de travail pour les cuisiniers. Il comporte des menus en fin de volume et un certain nombre de recettes délivrées par de grands cuisiniers de l'époque. Coiffes écornées et rares rousseurs, mais néanmoins bel exemplaire, très frais dans son très rare cartonnage
Cet ouvrage constitue un véritable livre de travail pour les cuisiniers. Il comporte des menus en fin de volume et un certain nombre de recettes délivrées par de grands cuisiniers de l'époque. Coiffes écornées et rares rousseurs, mais néanmoins bel exemplaire, très frais dans son très rare cartonnage
