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158 PARMENTIER (Antoine-Augustin). Le Parfait Boulanger, ou Traité complet sur la fabrication & le commerce du
pain.
Paris, Imprimerie Royale, 1778.
In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné d’un grand semis géométrique doré,
pièce de titre rouge, tranches rouges (
Reliure de la fin du XVIII
e
siècle
)
.
800 / 1 000
Édition originale rare.
Ce traité très complet et très pédagogique part du blé pour étudier dans l’ordre tout ce qui concourt à la distribution
de la principale subsistance des Français de l’époque : farine, levain, pâte, cuisson et commerce. Le rôle de Parmentier
dans la vulgarisation de cultures nouvelles ne doit pas faire oublier que son principal souci de nutritionniste est toujours
demeuré de faciliter l’alimentation générale, ce qui, en ce XVIII
e
siècle, passe d’abord et ordinairement par les « bleds »
(c’est-à-dire les céréales panifiables).
Petites restaurations aux coiffes.
159 PASQUIER (Etienne). Les Recherches de la France.
Paris, Olivier de Varennes, 1633.
In-folio, veau blond, triple filet
doré, dos orné de filets dorés et à froid, encadrement de triple filet doré sur les plats, tranches rouges (
Reliure du
XIX
e
siècle
)
.
300 / 400
Édition intermédiaire entre la dernière parue du vivant de Pasquier (
1611
) et la version définitive de
1665
, qui servira
à établir la grande collective de
1723
à l’adresse d’Amsterdam (en fait Trévoux). Illustrée d’un portrait frontispice, elle
était partagée entre les libraires Varennes, Martin Colet, Pierre Ménard et Toussaint Quinet.
Dos et une partie du plat supérieur passés, infimes galeries de vers, portrait réenmargé.
De la bibliothèque du château de Dampierre et des ducs de Luynes, avec cachet D.L.D.
En français dans le texte, 61.
160 [PATAS DE BOURGNEUF (Jean-Léon)]. Mémoires sur les privilèges et fonctions des trésoriers généraux de France.
Orléans, François Rouzeau, 1745.
2 parties en un volume in-4, veau marbré, dos orné, tranches rouges (
Reliure de
l’époque
)
.
600 / 800
Unique édition.
Les Trésoriers généraux de France formaient une catégorie particulière d’officiers : juges dans les juridictions de généralités,
dénommées Bureaux des finances, chambres du Domaine et du Trésor, ils avaient à connaître de l’administration et
conservation du Domaine, ainsi que des matières liées à la répartition des impôts et des travaux publics, aux aides,
octrois, voirie, etc.
Exemplaire de Boucher de Molandon, d’une vieille famille de l’Orléanais, qui a donné l’historien Rémi Boucher de
Molandon (
1805
-
1893
), avec ex-libris.
Bon exemplaire malgré un coin supérieur abîmé.
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