MENON. La Cuisinière Bourgeoise suivi de l’Office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maisons. Nouvelle édition, corrigée et considérablement augmentée, à laquelle on a joint la manière de disséquer, connaitre et servir...
Estimation :
600 / 800
Adjudication :
800 €
Description
toutes sortes de viandes. Paris, Guillyn, 1748. In-12, basane fauve mouchetée, dos à nerfs, complètement ornés de larges fleurons et cadres de filets dorés, tranches rouges (reliure de l’époque). VI p. et 1 f. (avertissements) – 449 p. et 1 f.
Seconde édition d’une grande rareté en partie originale du plus célèbre manuel de cuisine française. L’auteur indique sur le feuillet liminaire non chiffré « pour que l’on ne se trompe point d’une édition à l’autre... j’ai signé mon nom à la présente édition au lieu qu’à la première je n’avais que paraphé sur la première page » (la signature entière est ici tracée sur la 1ère page de texte). Cette allusion concerne la fausse édition de petit format datée de 1746 et qui fût faite à Bordeaux, entièrement à l’usage des gens du sud-ouest et utilisant les produits bordelais. Le privilège est celui de la 1ère édition 3 août 1747 ; le texte passe de la page 360 à la page 389 sans manque. Bel exemplaire dans sa reliure d’origine.
Seconde édition d’une grande rareté en partie originale du plus célèbre manuel de cuisine française. L’auteur indique sur le feuillet liminaire non chiffré « pour que l’on ne se trompe point d’une édition à l’autre... j’ai signé mon nom à la présente édition au lieu qu’à la première je n’avais que paraphé sur la première page » (la signature entière est ici tracée sur la 1ère page de texte). Cette allusion concerne la fausse édition de petit format datée de 1746 et qui fût faite à Bordeaux, entièrement à l’usage des gens du sud-ouest et utilisant les produits bordelais. Le privilège est celui de la 1ère édition 3 août 1747 ; le texte passe de la page 360 à la page 389 sans manque. Bel exemplaire dans sa reliure d’origine.
