Lot n° 126

ESCOFFIER (A), Philéas GILBERT et Émile FÉTU. Le guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique. Paris, Flammarion, 1936. Grand in-8, toile ocre, pièce noire, couverture (XIII – 942 p.).

Estimation : 80 / 100
Adjudication : 80 €
Description
C’est le texte de la 4ème édition, parue en 1921, la dernière revue par l’auteur. Tenant compte de la crise, il a considérablement simplifié surtout les garnitures et a ajouté un grand nombre de recettes nouvelles de création récente. Cachets « Centre Français d’études pour l’amélioration de la vie familiale ». Bel exemplaire sur très bon papier.
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