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346 - [Manuscrit] CROZE-MAGNAN
Ensemble de deux recueils in-4° sur la Gastronomie. c.1805
De la Gastronomie ou recherches sur les alimens à l’usage des hommes […] Tome IV
Fort recueil in-4° en feuilles d’environ 540 pp. autographes à l’encre noire sur papier vergé sous chemise carton-
née à lacets de l’époque usagée. Annotations et corrections de l’auteur. Substances végétales (Racines, végétaux),
Grains - (Blés, Levain, Orge, Sarrasin, Maïs, Avoine , Riz … Farines ( Farines, Moulins, Blé, Vermicelier, Macaronis,
Pommes de terre, Topinambour…) Légumes et plantes potagères (Notice historique des légumes ,des fruits, légu-
mineuses et plantes potagères …
De la Gastronomie ou recherches sur les alimens à l’usage des hommes
[…]
Bibliographie alimentaire
(tome IX)
Fort recueil in-4° en feuilles d’environ 500 pp. autographes à l’encre noire sur papier vergé sous chemise carton-
née à lacets de l’époque usagée. Annotations et corrections de l’auteur.
Notes et Extraits à prendre dans les Journaux des Savans de l’Edition de Paris depuis 1665 jusqu’en 1750, Notes
et extraits des articles contenus dans le Nouveau Dictionnaire d’histoire naturelle appliquée aux arts par une
société de naturalistes et d’agriculteurs.
1 800 - 2 000€