80-81 / 124
Catalogue de vente du 18 septembre 2016
78
79
Kapandji Morhange
Edinburgh, Nacy K Campbell BA, 1995. Couverture souple éditeur.
204pp.
– FITZGIBBON
(Théodora). À taste of England in food and in pic-
ture.
London, Pan Books, 1986. Couverture souple
éditeur
. 160pp.
Country Cooking. Regional and traditional recipes from Europe and
North America.
London, Marshall Cavendish, 1978. Couc rigide en
toile marron avec jaquette. 288pp.
– HUME
(Rosemary) and
DOWNES
(Muriel). Cordon bleu Cook-
ery. Principales of the London cordon bleu cookery school.
London,
Octopus Books, 1975. Couverture rigide en toile marron avec jaquette.
284pp.
– BUEY
(Christophe).
ÉCOLE DE CUISINE FRANÇAISE SA-
BINE DE MIRBECK.
Cuisine Santé. The New cookery for healthy
gourmet eating.
Londres, Sidgwick & Jackson, 1987.192 pp. Couver-
ture. Cartonnée papier pêche et jaquette.
Exemplaire signé de l’auteur.
– MOSIMANN
(Anton). Cuisine à la Carte.
London, Northwood
Books, 1981. Couverture en veau rouge avec jaquette. 304pp.
Envoi : «
To
Michel Bourdin, hoping that this book will be a guide to happy cooking.
Anton Mosimann. March ; 1981
».
On joint : une courte correspondance de 4 lettres entre Michel Bour-
din et Anton Mosimann concernant son départ de l’Académie de cui-
sine et l’ouverture de son propre restaurant ainsi que 2 cartes d’anni-
versaires d’Anton Mosimann à Michel Bourdin pour les années 1988
et 1985.
– Eurodelices. S.A. Éditions consulaires. Maury-Eurolivres, 1995.
Couv. éditeur cartonnée. 332 pp.
Envoi : “
Dear Paolo, Merry happy re-
turns on your special day the 20
th
of September. Here his [sic] some inspira-
tion from this European Encyclopedia du “SAVOIR bien manger”. Happy
COOkinG is for ever… En toute amitié. Michel”
–
MACDONOGH
(Giles). Brillat Savarin. The judge and his stom-
ach.
London, John Murray, 1992. Couverture rigide en toile bleue avec
jaquette. 248pp.
Envoi : «
For Michel Bourdin, 25 years of teaching the
British how to eat. Giles MacDonogh. 8.iv.2000
».
–
BATEMAN
(Michael). Cooking people.
London, Leslie Frewin,
1966. Couverture rigide en toile grise avec jaquette. 296pp.
Envoi : «
For
Michel, What food was like in England before you came. Best wishes,
Michael. 1976 ».
–
MAYLE
(Peter). Expensive habits.
London, Sinclair-Stevenson, 1991.
Couverture rigide en toile noire avec jaquette. 192pp.
Envoi : «
To Michel
with profonf admiration and sincere friendship. Paolo Zago See page 134
(18 chapter)
».
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à
Londres.
Voir la reproduction.
150 / 200 €
of the Scandinavian Arctic. Timbro. Couverture. cartonnée éditeur.
216 pp. Envoi : «
À mon cher collègue Michel Bourdin avec mes amities
gastronomiques de la Calotte Boréale. Werner Vögeli.
»
–
FARGA
(Amando). Eating in Mexico.
Mexico, Mexican restaurant
association, 1963. 304 pp. Broché, Couverture.
éditeur
à rabats.
Envoi :
«
This book is a testimony of your visit to Mexico during the meeting “Des
chefs des chefs” it shows you something about our culinary history. José Luis
Loredo. Mexico City, August 1983.
»
–
BENITEZ
(Ana M. de). Pre-hispanic cooking. Cocina prehispánica.
Mexico, Ediciones euroamericanas, 1980. 136 pp. Broché, Couverture.
Souple éditeur.
Envoi : «
Al Sr y Sra Bourdin, afectuosamente, Ana M. de
Btez. Mexico, 28 Agosto 1983 ».
–
BERGERON
(Victor J.). Trader Vic’s rum cookery and drinkery.
Garden city, Doubleday & Company, Inc., 1974.230 pp. Couverture.
cartonnée ½ percaline noire et jaquette (petites usures et déchirures à la
jaquette).
Envoi : «
Au Club des 9. Bonne chance et Joyeux Noël. Londres
1978, ??? Roely
??? ».
–
HELLSTROM
(Eyvind). Bagatelle.
Oslo, Pantagruel Forlag, 2 000.
Couverture rigide éditeur avec jaquette. 192pp.
Envoi : «
À mon ami Mi-
chel Bourdin. Je te souhaite tous les meilleurs pour ton livre et tes projets et
aussi pour l’institut Royal gastronomique ! Eyvind Hellstrom 19.07.01
».
–
ANGLADE
(Martine). Roger Vergé’s Vegetable.
Germany, Mitchell
Beazley, s.d. Couverture éditeur avec jaquette. 256pp.
Envoi : «
Pour mon
Ami Michel Bourdin, Amoureux de notre Belle Cuisine. Roger Vergé. Oct
97. »
–
BULLER
(Michael). French Chefs Cooking. Recipes and Stories
from the Great Chefs of France. IDG Books Worldwide, 1999. Cou-
verture rigide noire avec jaquette. 316pp. Envoi : «
For Michel Bourdin.
Bonnes Années ! Michael Buller. London. 8.12.2 000
».
On joint une lettre manuscrite de Michael Buller à Michel Bourdin lui
demandant un rendez-vous pour la publication de son prochain livre.
Opt Art Magazine – International Gourmet Magazine.
Bern, Opt Art
Lizene AG, 1994. Couverture souple éditeur. 184pp.
–
GAYLER
(Paul). À passion for cheese. More than 130 innovative
ways to cook with cheese.
London, Kyle Cathie Limited, 1997. Cou-
verture rigide éditeur avec jaquette. 192pp.
Envoi : «
To Michel, Friend,
collegue and admired proffessional. Hope you enjoy the book. Amitié culi-
naire. Paul
».
Provenance : Collection Michel Bourdin, Chef du Connaught à
Londres.
Voir la reproduction.
150 / 200 €
304.
●
ENSEMBLE DE 16 OUVRAGES DE RECETTES EN
ANGLAIS.
– BLANC
(Raymond). Cooking for friends.
Headline book Publishing,
1991. 320 pp. Couverture. Cartonnée toile verte et jaquette.
Exemplaire
signé de l’auteur.
– WYNANTS
(Pierre). Creative Belgian cuisine.
Les Éditions de la
truffe noire. Collection Comme chez soi. Couverture rigide éditeur. 532
pp. Signé
par l’auteur avec un dessin d’un champignon.
– BLANC
(Raymond). Blanc Vite, fast fresh food frop Raymond
Blanc.
London, Headline Book Publishing, 1998. Couverture rigide en
toile grise avec jaquette. 320pp. Signé.
– ROUX
(Michel). Life is a menu. Reminiscences and Recipes from a
Master Chef.
London, Constable, 2000. Couverture rigide en toile rouge
avec jaquette. 262pp
. Signé.
– CRACKNELL
(H.L) and
KAUFFMANN
(R. J). Pratical profes-
sional cookery. Third edition.
London, Macmillan, 1992. Couverture
souple éditeur. 908pp.
Signé par les deux auteurs.
–
VERGE
(Roger). Entertaining in the French Style.
New York, Webb
& Bower, 1986. Couverture rigide en toile bleu avec jaquette. 320pp.
– PASTON-WILLIAMS
(Sara). The Art of Dining. À history of
cooking & eating.
London, National Trust, 1993. Couverture rigide en
toile noire avec jaquette. 348pp.
– BAILEY
(Adiran). The Cooking of the British Isles. Foods of the
World.
Nederland, Time Life International, 1971. Couverture rigide
éditeur avec jaquette rigide. 208pp.
Taste of Scotland. Guide 1995. Selected Good Eating in Scotland.
tinal Mediterranean recipes for the healthy gourmet.
Londres, Thorsons, 1996.
Envoi : «
Best wishes. Mark.
Emme. »
–
DAL PESCATORE
. La cucina di Nadia e Antonio
Santini.
Firenze, Giunti, 2001. Couverture. éditeur car-
tonnée percaline toile et jaquette. 166 pp.
Envoi : «
A Enno
con amicina e stima la varia e la ricotta del
? »
–
SCOTT
(Philippa). Gourmet game. Recipes and an-
ecdotes from around the world.
Londres, Barrie & Jen-
kins, 1989. Couverture toile bleue avec jaquette. 160pp.
Exemplaire
signé par l’auteur avec envoi : «
For Michel
Bourdin, with great admiration ! Philippa Scott. Novembre
1989
».
–
GUZMAN DE VASQUEZ COLMENARES
(Ana
Maria). Tradiciones Gastronomicas Oaxaqueñas.
Oaxa-
ca, s.n, 1982. Couverture rigide éditeur. 336pp.
Envoi :
«
Pour M. Bourdin avec mon amitié. Am Guzman. Oax-
aca, août, 83
».
–
MALOUF
(Waldy) with
FINN
(Molly). The Hudson
river valley cookbook. À leading american chef savors
the region’s Bounty.
Addison-Wesley Publishing Com-
pagny, 1995. Couverture cartonnée verte avec jaquette.
316pp.
Envoi : «
ENJOY ! Waldy Malouf 1998
».
–
BROWN
(Ellen N.) Art Culinaire, fourth edition
spring 1987.
Atlanta, Frantz Mitterer, 1987. Couverture
rigide éditeur. 80pp.
Envoi : «
Pour Michel Bourdin, le plus
Grand chef de Londres. Amitiés. Jean Banchet
».
–
ROBUCHON
(Joël). La Cuisine de Joël Robuchon.
À Seasonal cookbook.
London, CassellPaperBacks, 2001.
Couverture souple
éditeur
. 184pp.
On joint une carte :
«
22-08-2001. Mr Palmor, « La cuisine de Joël Robuchon
»
Even in the bookstore, it looked as if it was waiting for
its place in the Connaught
librairy to be enjoyed. Best
wishes from Imalda, Walsk (Staff)
».
–
PAYARD
(François). Simply sensational desserts. 140
classics for the home baker from New York’s famous
Pâtisserie and Bistro.
New York, Broadway books, 1999.
242 pp. Couverture. cartonnée papier noir et jaquette.
En-
voi : «
To Michel Bourdin. To a sweet life. Payard
. »
–
ROCCA
(Tony). Capturing the Dream of a Tuscan
Vineyard.
Catching Fireflies. London, Century, s.d. Cou-
verture rigide en toile noire. 308pp.
Envoi : «
to Michel
Bourdin, another great Land Lord ! Warmest regards, Tony
Rocca
».
–
CAMPO
(Guillermo) &
RIVERA
(José Antonio). La
mesa del Chef Rivera.
Santiago, El Correo Gallego – O
Correo Galego, [s.d.]. 126 pp. Couverture. souple éditeur
à rabats.
Envoi : «
Pour Mireille et Michel. En souvenir de
notre séjour à Padron en espérant vous revoir à Londres.
Bons souvenirs. Pierrette. 26.6.99
».
–
EJSENHARDT
(Erik). The sweet life in a flight
kitchen.
Danemark, SAS Service Partner A/S, 1990.
144 pp. Couverture. cartonnée
éditeur
.
Envoi : «
To Mi-
chel Bourdin from two regular guests from Scandinavia
(Malmö, Sweden) who also were happy to attend the silver
Jubilee Luncheon on 19
th
April 2000 : HELÉNE BJÖRN-
GREN AND ANDERS G. ÅKESSON
». Exemplaire
signé de l’auteur.
– [
Hôtel Waldhaus, Sils-Maria
]. Waldhaus Sils-Maria.
The first 75 years. 1908-1983. Rolf and Urs Kienberger,
303.
●
ENSEMBLE DE 21 OUVRAGES EN ANGLAIS DE RE-
CETTES INTERNATIONALES.
–
KINSALE GOOD FOOD CIRCLE.
Recipes from Ireland’s Gour-
met Capital.
Currabaha, Cloghroe, Blarney, Forum publications, s.d.
108 pp. Broché et Couverture. éditeur souple.
Envoi : «
To Michel &
Mireille. With love. RO
».
–
EMMERSON
(Mark).
EWIN
(Jeannette). À feast of oils. Inpira-
1987. 96 pp. Broché, Couverture. Couple éditeur. Envoi : «
Waldhaus
Sils, 3
rd
Dec 1995. Dear Mr. Bourdin, Back to Switzerland, we would
like to thank you for the warm and fascinating welcome at the Con-
naught ! We would be very happy to receive you and your famly one day
at the Waldhaus in Sils ! Wishing you all the best and many more happy
and successful cooking years at the Connaught, Yours sincerely, Maria &
Felix Dietrich
. »
–
BLOMQUIST
(Torsten).
VÖGELI
(Werner). À gastronomic tour
303
303
303
304