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Catalogue de vente du 18 septembre 2016
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Kapandji Morhange
Il est joint : menu accordéon du Mandarin Imperial Banquet :
banquet de 3 jours à l’Hôtel Mandarin à Hong Kong en octobre 1971
notamment en présence de Christian Millau et Henri Gault.
Provenance : Collection Raymond Oliver, Restaurateur du Grand
Véfour au Palais Royal.
Voir les reproductions ci-contre et page 4.
200 / 300 €
187.
▲
DOCUMENTATION.
Série de photographies argentiques en noir et blanc ou couleurs
de Raymond Oliver et de sa femme : portraits, participation à des
évènements tels que Traditions et Qualité du 1
er
janvier 1974 à la Tour
d’Argent, voyages (Hong Kong, Tel Aviv) ; et quelques coupures de
presse.
185.
▲
OLIVER
(Raymond). Cuisine pour mes amis.
Pa-
ris, Albin Michel, 1976. Volume Grand in-8, demi-maroquin
havane à coins, dos à nerfs, couvertures et dos conservés.
Un des 6 exemplaires hors commerce. Exemplaire de tête
numéro I, conservé par son auteur qu’il a truffé de coupures
de presses (critiques) de l’époque et d’une photo d’identité.
Édition revue et augmentée de recettes pour un ami (1964).
Préface de Jean Cocteau.
De la bibliothèque Raymond Oliver, restaurateur du Grand
Véfour avec
Ex-Libris
.
Provenance : Collection Raymond Oliver, Restaurateur du
Grand Véfour au Palais Royal.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
186.
▲
OLIVER
(Raymond).
ENSEMBLE DE 6
OUVRAGES.
– Les petits secrets de ma grande cuisine.
Paris, Éditions de
Vecchi, 1978. In-4, couv. cartonnée éditeur.
– La cuisine de plein air.
Paris, Éditions de Vecchi, 1978. In-8,
couv. souple éditeur.
– La grande cuisine du froid. Congelés. Surgelés.
Paris,
Éditions de Vecchi, 1978. In-8, couv. souple éditeur avec photo
de l’auteur au Grand Véfour sur le premier plat.
– La cuisine pour les hommes. Illustrations de Vicky Girard.
Paris, Éditions du Pont Royal, Bibliothèque pratique des familles,
1958. In-8, couv. toile grise éditeur. Avec photo d’identité de
l’auteur collée au faux-titre.
– Classic sauces and their preparation.
London, Wine and
Food Publishing, 1972. In-8, toile verte, avec jaquette. Avec
photo portrait de l’auteur 15
×
12 collée au 1er f. Non édité en
France.
–
OLIVER
(Raymond) et
CHAST
(Docteur Michel). El
placer de la dieta.
Barcelone, Grijalbo, 1984. In-8, couv
cartonnée éditeur. Traduction par Enrique Sordo de Les régimes
gourmands édité par Albin-Michel en 1978.
Provenance : Collection Raymond Oliver, Restaurateur du
Grand Véfour au Palais Royal.
50 / 100 €
185
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