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Catalogue de vente du 18 septembre 2016
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Kapandji Morhange
437.
TERRINE AU COL VERT. PILLIVUYT & Cie à Mehun.
Terrine ovale en porcelaine vernissée, couvercle au col vert.
Signée Pillivuyt, marquée 3 en creux.
23 × 11,5 cm.
Voir la reproduction.
150 / 200 €
438.
3 TERRINES AU LIÈVRE ET AU SOUFFLÉ. PILLIVUYT
& Cie à Mehun.
Terrine ovale en porcelaine vernissée, couvercle au lièvre.
Marque Pilllivuyt, [modèle n° 5].
25,5×16 cm.
Accidentée et recollée.
– 2 terrines rondes en porcelaine vernissée, couvercles au soufflé
modèle pâté en croûte ou bouchée à la Reine.
La grande tamponnée 2.
D. : 13,5 et 11 cm. H. : 9 et 7 cm.
Manque à la prise du couvercle de la grande.
Voir la reproduction.
120 / 150 €
439.
2 TERRINES AUX 2 PERDRIX GRISES, PILLIVUYT &
Cie à Mehun.
Terrines ovales en porcelaine vernissée, couvercles aux faisans en toi
et moi.
Anses en forme des pattes de l’oiseau.
Signées Pillivuyt.
La grande, tamponnée 15 : 29×18 cm. La petite, tamponnée 3 :
23,5×14,3
Belle restauration à la bordure du couvercle de la petite.
Voir la reproduction.
200 / 300 €
433.
▲
ENSEMBLE DE 7 OUVRAGES.
–
ARON
(Jean-Paul). Le mangeur du
XIX
e
siècle.
Paris, Robert Laffont, 1973. In-8,
couv. souple éditeur.
–
LOCQUIN
(Marcel V.). Mycologie du
goût. 200 manus et recettes bà base de
champignon.
Paris, J.F. Guyot, 1977. In-4,
couv. souple éditeur (pliures au 1er plat et petite
déchirure en pied).
–
Guide Michelin 1953.
In-8, couv. souple
éditeur toile rouge.
–
ALI-BAB.
Gastronomie pratique.
Études culinaires suivies du traitement de
l’obésité des gourmands. Neuvième édition.
Réimpression 1967. In-4, couv. cartonnée toile
jaune éditeur.
–
IMBACH
(Jean-Pierre). La cuisine des
hommes célèbres. Des recettes de qualité,
faciles à faire.
Luxembourg, RTL Édition,
1983. In-8, couv. cartonnée éditeur.
–
AMSALLEM-RODE
(Catherine) et
ROUET
(James). Cuisinez votre forme. Des
conseils et recettes pour mieux manger et
mieux vivre.
Paris, Ramsay, 1986.
–
LABROUSSE
(Yves) et
DRIN
(Francette).
Cuisiner avec un chef.
Paris, Bordas, 1989.
In-4, couv. cartonnée toile crème, avec jaquette.
Envoi de l’auteur : «
À Mari [Oliver], il a été
fait pour toi avec beaucoup d’amour. »
Provenance : Collection Raymond Oliver,
Restaurateur du Grand Véfour au Palais
Royal.
Voirlareproduction.
50 / 100 €
434.
[
Cuisine
] [
Gibier
]. La cuisine de nos
pères. L’Art d’accommoder le gibier suivant
les principes de Vatel et des grands officiers
de bouche. Deux cents recettes à la portée de
tout le monde.
Paris, Librairie illustrée, s. d.
(1888). In-8, de 3 ff., III pp., 185 pp., broché
(couverture détachée et en partie débroché).
Édition originale.
Vicaire, 224.
Voir la reproduction.
40 / 60 €
432.
▲
[
Régionalisme
] [
Féculent
] [
Vins
].
ENSEMBLE DE 6
OUVRAGES.
– [
Daniel Morcrette
].
MONOD
(Louis). La cuisine florentine.
Réimprimé par Daniel Morcrette, 1977 (à partir de l’édition Lucerne,
Union Helvetia, 1914). In-8, couv. soie verte, tranches dorées.
–
DAGUIBN
(André). Le nouveau cuisinier gascon.
Paris, Éditions
Stock, 1981. In-8, couv. cartonnée éditeur.
–
REIGE
(Odette). Les pâtes à la maison et chez les grands chefs.
Paris, Hubschmid et Bouret, 1981. In-8, couv. cartonnée bleue éditeur,
avec jaquette.
Envoi de l’auteur à Raymond Oliver : «
Avec mes remerciements et ma
fidèle amitié
». Le livre comporte 3 recettes de Raymond Oliver.
–
LANGE
(Marie-Hélène). Le riz comme il s’aime.
Bruxelles,
Documents and Style, 1990. In-8, couv. cartonnée éditeur.
–
CURNONSKY
. Cuisine et vins de France.
Paris, Larousse, 1953.
In-4, reliure éditeur, façon maroquin bordeaux, 1er plat et dos décorés, (4
f. non chiffrés – 856 p.).
–
PUISAIS
(Jacques). Le vin se met à table.
Marcel Valtat, 1981. In-8,
couv. éditeur souple.
Exemplaires de Raymond Oliver.
Provenance : Collection Raymond Oliver, Restaurateur du Grand
Véfour au Palais Royal.
Voir la reproduction.
50 / 100 €
435.
[
Cuisine
] [
Chasse
] [
Bourgogne
].
BLANDIN
(Charles). Cui-
sine et chasse de Bourgogne et d’ailleurs, assaisonnées d’humour et
de commentaires […].
Dijon, Chez l’Auteur, 1920. Petit in-4, broché
(couverture légèrement abîmée par l’usage).
Première édition.
Deux eaux-fortes hors-texte par Émile Humblot, treize planches, la
plupart en couleurs, et nombreuses figures dans le texte.
Thiébaud, 97.
Voir la reproduction.
200 / 300 €
436.
[
Cuisine
] [
Chasse
] [
Pêche
].
PHARAON
(Florian). Le fusil sur
l’épaule. Récits de chasse. Cuisine de chasse et de pêche.
Paris, Dentu,
1882. In-12, de (2) f., 284 pp., broché, couverture imprimée en deux
couleurs et illustrée (petit manque sur le coin supérieur gauche).
Première et seule édition.
Thiébaud, 728 ; Bitting, 368 ; Souhart, 376.
L’auteur était «
littérateur, rédacteur au Figaro, ancien interprète de
l’Armée d’Afrique
».
Les pages 127 à 284 (la plus grande partie de l’ouvrage) sont consacrées
à la cuisine de chasse et de pêche. On peut trouver la recette d’un
faisan aux girolles ou d’un rôti de lièvre au chablis.
40 / 60 €
Cynégétique
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