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160 CHEVREUL (Michel-Eugène). Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animale.
Paris, Levrault, 1823
.
In-8, basane racinée, dos lisse orné, tranches mouchetées
(Reliure de l’époque).
400/500
€
Garrison & Morton, n°669.
Édition originale de cet ouvrage dans lequel Chevreul fait par de sa découverte du processus chimique de la saponification.
Une planche hors texte gravée par
Adam
et 3 tableaux dépliants.
Dès 1811, Chevreul commence ses recherches sur les graisses animales qui vont révolutionner la chimie et pour ainsi
dire fonder la chimie organique. Il établit que les matières organiques obéissent aux mêmes lois que les composés
minéraux. Analysant un savon fait avec de la graisse de porc, il réussit à découvrir quantité d’acides gras. Il peut alors
expliquer la saponification, et mettre au point les méthodes d’investigation de la chimie organique par le fractionnement :
dissolution, cristallisation, fusion, pour isoler les principes immédiats
(
En français dans le texte,
n°237).
Des rousseurs. Reliure frottée.
161 CORDIER (François-Simon). Les Champignons de la France. Histoire, description, culture, usages des espèces
comestibles, vénéneuses, suspectes, employées dans les arts, l'industrie, l'économie domestique et la médecine.
Paris, J. Rothschild, 1870
. Grand in-8, demi-chagrin bleu, dos orné, tranches mouchetées
(Reliure de l'époque)
.
300/400
€
Édition originale, ornée de nombreuses figures dans le texte et de 60 chromolithographies dessinées d'après nature par
M
elle
A. D. Cordier.
Dédiée à Persoon, inventeur de la science mycologique et maître de l'auteur, cette étude des champignons alimentaires
et vénéneux de la France se divise en deux parties. Deux chapitres concernent la conservation des champignons et leur
préparation culinaire : les nombreuses recettes sont réparties selon les espèces (cèpes, morilles, vesse-de-loup...) et nous
trouvons près de 25 recettes de truffes.
Légères rousseurs, manque la serpente protégeant la dernière planche. Frottements à la reliure.
162 CUVIER (Georges). Lettre autographe àAndré-Marie-Constant Duméril.
Marseille, 23 nivose an 11 – 13 janvier 1803
.
3 pages in-4, adresse du destinataire au verso.
400/600
€
S
UPERBE LETTRE AMICALE
,
PLEINE D
'
INCERTITUDE
,
D
'
IMPATIENCE ET D
'
INTRIGUES AU SUJET DE LA NOMINATION DE CUVIER AU
POSTE DE SECRÉTAIRE PERPETUEL DE L
'
ACADÉMIE DES SCIENCES EN JANVIER
1803.
Cuvier se plaint à Duméril de ne pas l'informer de la décision de l'Institut sur « l'affaire du secrétariat » :
pense donc je te prie
à l'état d'un pauvre homme ainsi balancé entre la crainte et l'espérance, et mets dorénavant un peu plus de détail dans tes récits.
Suivent d'autres plaintes au sujet de Fourcroy qui ne l'informe pas non plus sur cette « affaire » et que Cuvier soupçonne
d'avoir lui-même envie de la place
. Il se plaint aussi de son frère resté silencieux, de Biot qui ne lui a
écrit que deux lettres
,
ou encore de Candolle et Brongniart que ne lui ont écrit que chacun une.
Cuvier s'étonne aussi que Duméril ne
parle point du sénateur consul, dont on a déjà les détails ici
. Enfin, il termine sa
lettre en se plaignant qu'il n'a rien fait d'important ces derniers jours,
l'espèce d'inquiétude où je suis, m'empêche peut
être aussi un peu de travailler. Je cherche à me distraire en me promenant à cheval, car à présent 12 ou 13 janvier, nous
avons un soleil aussi beau, que vous au mois de mai.
Peu courante lettre personnelle et amicale sur la carrière institutionnelle du fondateur de l'anatomie comparée qui restera
Secrétaire perpétuel pendant vingt-neuf ans.
Déchirure avec pertes de mots sur la troisième page.
On joint du même :
Lettre autographe signée à Monsieur Hammer. [Paris],
Au jardin du Roi, le 27 décembre 1814.
2 pages in-4.
Curieuse lettre adressée à
Monsieur Hammer, professeur d'histoire naturelle à Strasbourg, sur un sujet gastronomique :
M. Banks m'a fait prier de lui procurer des notions positives sur la manière dont on se procure les foyes gras d'oyes, dont
on fait des patés à Strasbourg. J'ai pensé que vous pourriez me donner des renseignements éclairés et que vous voudriez
bien avoir cette complaisance pour un savant aussi célèbre que M. Banks.
163 CUVIER (Georges). Le Règne animal distribué d'après son organisation pour servir de base à l'histoire naturelle
des animaux et d'introduction à l'anatomie comparée [...] par une réunion de disciples de Cuvier.
Paris, Fortin,
Masson et Cie
[1836-1849]. 16 volumes in-4, demi-veau blond avec coins, dos lisse orné, pièces de titre et de
tomaison noires
(Reliure de l'époque).
1 500/2 000
€
Nissen, 1014. — Cowan, “On the disciples’ Edition of Cuvier’s Regne Animal” in
Journal of the Society for the
Bibliography of Natural History,
1976, 8, pp. 32-64.
Édition définitive posthume, dite « des disciples », de l'œuvre la plus influente de la première moitié du XIX
e
siècle pour
la classification zoologique. Publié pour la première fois en 1817, l’ouvrage servit de texte de référence dans toute
l'Europe durant près de cinquante ans.
Cette superbe édition est illustrée de 22 titres-frontispices et de 993 planches coloriées, le tout gravé sur cuivre.
S
ÉDUISANT EXEMPLAIRE EN DEMI
-
VEAU BLOND DE L
’
ÉPOQUE
, à la composition peu courante en 16 volumes dans une reliure
différente de l'usuel demi-chagrin rouge de l'éditeur.
Rousseurs aux volumes de texte, parfois très prononcées. Légères rousseurs marginales aux volumes de planches. La
pagination saute de 144 à 147 dans les tomes IV et VI de texte, sans manque ; 2 frontispices déreliés. Accident à la
coiffe inférieure d’un volume, restaurations aux coiffes de quatre autres.
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