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136 PaPin (denis). La Manière d'amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps & à peu
de frais.
Amsterdam, Henry Desbordes, 1688.
2 parties en un volume in-12, vélin rigide, titre à l'encre au dos,
tranches bleues
(Reliure de l'époque).
1 000/1 200 €
vicaire, col. 652.
seconde édition, beaucoup plus complète que l'originale de 1682 puisqu'elle contient une partie inédite intitulée le
Continuateur du digesteur.
Les 4 planches dépliantes représentent sous divers aspects l'appareil inventé par denis Papin (1647-1714) : une marmite
à pression dotée d'une soupape de sécurité permettant de cuire les aliments à haute température, autrement dit l’ancêtre
de notre autocuiseur actuel.
cachet humide d'une bibliothèque privée sur le titre. ex-libris de P.J.c. Orsi, cuisinier élu meilleur ouvrier de france en 1972.
Planches un peu roussies.
137 PaPin. — [cayauX]. Lettre sur les nouveaux bains médicaux.
Paris, Veuve Quillau, 1752.
in-12, maroquin
rouge, triple filet doré, armoiries dorées au centre, dos orné, roulette intérieure, tranches dorées
(Reliure de l'époque).
1 200/1 500 €
Blake, p. 74. — carrère, i, n°168.
Édition originale.
ces lettres contiennent la description d'une machine inventée par Guérin, mécanicien de Montpellier, pour administrer
les bains et fumigations de toutes espèces. composée de pompes, réservoirs, athanors, thermomètres, ventouses et tout
un appareil de canaux et de robinets, celle-ci fonctionnait selon le principe de la machine à vapeur de denis Papin.
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XeMPLaire en MarOquin auX arMes de
L
Ouis
B
ÉniGne
B
erTier de
s
auviGny
(1737-1789).
Louis-Bénigne Bertier de sauvigny, entre autre intendant de la généralité de la capitale, fut chargé dès 1789 d’assurer
l’approvisionnement de Paris. désigné par l’entourage de Philippe d’Orléans comme affameur du peuple, sans preuve
ni jugement il fut arrêté à compiègne. rapatrié à Paris, il fut pris à parti par la foule qui le pendit place de l’Hôtel de
ville le 22 juillet 1789.
coiffes habilement restaurées.
Édition originale de la monumentale histoire de Bourgogne d'urbain Plancher, illustrée de 47 planches gravées sur
cuivre, dont 2 cartes et 2 portraits.
sans le quatrième volume, publié trente ans après les autres, en 1781.
seconde édition de la
Bibliothèque
des auteurs bourguignons de l'abbé Papillon, ornée d'un joli portrait de l'auteur gravé
par
Petit
.
ensemble dans une jolie reliure uniforme.
frottements à la reliure du dernier volume, petit manque à une coiffe et fente à un mors.
138 PaLLiOT (Pierre). Le Parlement de Bourgongne, son origine, son
établissement et son progrès.
Dijon, Palliot, 1649.
in-folio, vélin rigide,
pièce de titre brune, tranches mouchetées de rouge
(Reliure de l'époque).
1 000/1 200 €
Édition originale, ornée d'une grande vignette sur le titre et d'un grand
nombre de blasons gravés sur cuivre dans le texte.
exemplaire en grand papier, comprenant de nombreuses annotations
à la plume de l'époque. ancien ex-libris manuscrit
Caillet
sur le faux-
titre (pratiquement effacé), répété au verso du dernier feuillet.
Légères rousseurs uniformes, pièce de titre détruite au dos.
139 PLancHer (dom urbain). Histoire générale et particulière de
Bourgogne, avec des notes, des dissertations et les preuves
justificatives.
Dijon, Antoine de Fay, 1739-1748.
3 volumes. —
PaPiLLOn (l'abbé Philibert). Bibliothèque des auteurs de
Bourgogne.
Dijon, François Desventes, 1745.
un volume. ensemble
4 volumes in-folio, veau marbré, double filet à froid, dos orné, pièces
de titre et de tomaison rouges, tranches mouchetées de rouge
(Reliure
de l'époque).
2 000/2 500 €
48
138