97 246 [RUNDELL (Maria Eliza)]. A New System of Domestic Cookery; formed upon Principles of Economy: and adapted to the Use of Private Families. By a Lady. A New Edition, Corrected. London & Edinburgh, W. Wilson for John Murray, J. Harding and A. Constable & Co., 1807. In-12, basane racinée, dos lisse orné de filets dorés, pièce de titre maroquin rouge (Reliure ancienne). 300 / 400 Maria Eliza Rundell (1745-1828) est l’auteur de ce livre très populaire sur la cuisine, paru pour la première fois en 1806. Son succès fut tel que Murray en utilisa les droits comme caution lorsqu’il déménagea dans ses nouveaux locaux dans Albemarle Street en 1812. Bien complet des pp. 28*-29*, du frontispice et des 9 hors-texte. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris Rouvier de Vaulgran. Reliure restaurée. Oxford 135 – Maggs Bros, Food and drink, 1937, n°339 – Bitting 583 (édition américaine). 247 RYTZ (Lina, née Dick). La Bonne cuisinière bourgeoise, ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités, soit dans la vie ordinaire, soit pour des occasions de fêtes, accompagnée d’un tableau représentant la manière d’arranger agréablement les plats sur la table. Traduit d’après la seconde édition allemande par G. de B. Berne, Ratzer, 1837. In-8 cartonnage papier vert marbré à la bradel, pièce de titre orangé (Reliure de l’époque). 400 / 500 Édition originale d’une grande rareté de cette cuisinière bourgeoise bernaise, qui a la grande qualité de décrire exactement des mets traditionnels sans prendre de références dans les manuels antérieurs. Un des meilleurs recueils de cuisine suisse avec des recettes remarquables : jardinage à la chaufferette, salade de Chambéry, noix confites pour manger avec le bœuf, grains de radis au vinaigre, andouilles à la couenne, pudding aux châtaignes, etc. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris Rouvier de Vaulgran. Rousseurs. Vicaire, 764 (ne cite que la sixième édition de 1865). 248 RYTZ (Lina, née Dick). La Bonne cuisinière bourgeoise, ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités, soit dans la vie ordinaire, soit pour des occasions de fêtes, accompagnée d’un tableau représentant la manière d’arranger agréablement les plats sur la table. Traduit d’après la seconde édition allemande par G. de B. Berne, Ratzer, 1847. In-8 cartonnage papier vert marbré à la bradel, pièce de titre orangé (Reliure de l’époque). 300 / 400 Seconde édition très augmentée de ce rare livre suisse Ex-libris manuscrit : Stéphanie Ripport-Rouge. Nombreuses rousseurs. Vicaire, 764 (ne cite que la sixième édition de 1865). 249 [SPOERLIN (Marguerite)]. Oberrheinisches Kochbuch oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter. Mulhausen, Risler, 1832. In-8, demi-basane fauve, dos orné de filet dorés et fleurons à froid, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 400 / 500 Célèbre recueil de cuisine rhénane. Édition imprimée à Mulhouse, bien complète du supplément (à la date de 1827) et illustré de 7 planches dépliantes. Ex-libris manuscrits : François Kalmbacher et Marie Weil. On y joint : La Cuisinière du Haut-Rhin. Première et deuxième partie(s). Mulhouse, Jean Risler, 1842-1833. In-8, demibasane noire, dos orné de fers romantiques. 1 f., 285 pp., 165 pp., planches. Rare exemplaire complet des deux parties. La première partie est en seconde édition, la seconde en édition originale et est illustrée de 7 planches dépliantes Ce livre réunit plus de 700 recettes traditionnelles d’Alsace et d’influences allemande et suisse. Madame Spoerlin est la première à transmettre, par écrit, la recette du Kugelhopf. La première partie contient également une Instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. Nom de l’auteur manuscrit sur le titre. Rousseurs, travail de vers sur la seconde partie prolongé par trois trous de vers sur la première. Vicaire, 239 – Bitting, 540 (« very rare, particularly the two parts together »).
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