94 237 PARMENTIER (Antoine-Augustin). Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins. – Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins. Paris, Imprimerie impériale, 1812-1813. 2 volumes in-8, demi-veau vert, dos lisse richement orné (Reliure de l’époque). 500 / 600 Éditions originales de ces deux ouvrages complémentaires publiés par Parmentier à la demande de l’empereur, en quête de solutions pour que la France puisse s’approvisionner en sucre, face au Blocus continental. Ouvrage illustré de 4 planches dépliantes au tome II. Le second volume est enrichi d’une lettre autographe signée de l’auteur et datée du 14 May (1813) : «Je vous remercie mon cher Caplan (?) de l’accueil que vous avez fait à notre travail et je vous prie d’agréer la suite de mon travail sur les Sirops de Raisins. Je vous embrasse ainsi que votre compagne.» 238 POIRET (Paul). 107 recettes ou curiosités culinaires. Suivies de quelques pages de publicité gratuite par Sébastien Voirol. Paris, Henri Jonquières et Cie, 1928. In-4, maroquin bleu couvert (dos et plats) d’un semi de points carrés argenté, sur le premier plat, grande pièce de veau crème mosaïquée au centre figurant un napperon dont la dentelle est reproduite aux petits fers à froid, titre doré au centre, semis des points carrés argentés en encadrement intérieur, gardes de tabis blanc, double garde de papier marbré, tranches dorées, couvertures et dos conservés. Chemise demimaroquin bleu à bandes et rabats, doublée de basane marbrée ; étui bordé (Franz). 400 / 500 Illustré de 107 dessins de Marie Alix. Un des 100 exemplaires sur vélin pur fil teinté Lafuma (non numéroté). On joint une lettre dactylographiée signée de Paul Poiret à Jacques Deval (Théâtre du Gymnase) du 28 juillet 1928. De la bibliothèque René Chauveau, ex-libris. Oberlé, Fastes, n°291. 239 POMIANE (Édouard de). La Cuisine polonaise vue des bords de Seine. Paris, Société Polonaise des Amis du Livre, 1952. Grand in-8, broché. 300 / 400 Édition originale. L’ouvrage est orné d’un frontispice de Stanislas Grabowski, de bandeaux et culs-de-lampe d’Olesieswicz, et d’un bois original de Brandel sur la couverture. Envoi autographe signé de l’auteur. 240 POMIANE (Édouard de). [Œuvres]. Ensemble 22 volumes, demi-chagrin havane, dos à quatre nerfs, fleuron doré central, têtes dorées, couvertures et dos (Reliure moderne). 600 / 800 Exceptionnelle réunion des œuvres d’Édouard de Pomiane en reliure uniforme, truffée de dédicaces et lettres autographes signées. Cet ensemble réunit quatorze envois et six lettres autographes signés de Pomiane, ainsi qu’une carte de P. Zizine, un brouillon d’Édouard Nignon, une lettre du Dr Lassale, une lettre de Benoît Renard et quatre lettres de G. Mathiot. Édouard de Pomiane (1875-1964) était médecin, chercheur et chef de service à l’Institut Pasteur. Passionné de gastronomie et d’hygiène alimentaire, il publia de nombreux ouvrages traduits en plusieurs langues. Papier jauni dans la plupart des livres. Description détaillée sur demande et sur www.alde.fr.
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