91 RAYMOND OLIVER (1909-1990) Restaurateur de l’illustrissime Grand Véfour au Palais Royal, tenu aujourd’hui par Guy Martin. Raymond Oliver (1909-1990) possédait une importante bibliothèque dont il vendit une petite partie en 1986 et 2016. Une importante part de sa bibliothèque fut acquise à l’amiable par Daniel Morcrette, présenté dans ce catalogue. Ce sont des souvenirs de grande valeur, comme ces dessins préparatoires du chef qui était aussi un excellent dessinateur. Il s’amusait à réaliser des décors pour ses assiettes en imitant le style de son ami Jean Cocteau. C’est à s’y méprendre. 228 OLIVER (Raymond) et Jean COCTEAU. Recettes pour un ami. Paris, Galerie Giraudoux, 1964. In-4 cartonné, chemise et étui de l’éditeur. 600 / 800 Unique édition, tous les exemplaires sont numérotés et imprimés en rouge et noir, sur la toile blanche des nappes de restaurants, pliage en double à la manière chinoise. 54 recettes écrites et réalisées par Raymond Oliver pour Jean Cocteau. Préface, couverture et 30 grands dessins de Jean Cocteau. Précieux exemplaire avec un envoi autographe signé de Raymond Oliver à Daniel Morcrette et son épouse. On joint une note manuscrite signée de Raymond Oliver et agrémentée d’un dessin « Conseils à un ami » 1 p. in-4 sur un double feuillet ; une belle photographie (25,5 x 20,5 cm) de Raymond Oliver et une photographie (11,5 x 17,7 cm) de Jean Cocteau ; une lettre autographe signée de R. Oliver, 1 p. in-8 et son enveloppe ; une invitation et le double feuillet de présentation de ce livre à la Galerie Jean Giraudoux ; le menu du diner du Jeudi 28 octobre 1976 (repas pour le Roi d’Espagne). OLIVER (Raymond). Cuisine pour mes amis. Paris, Albin-Michel, 1976. In-8 broché. Un des 6 exemplaires hors commerce (n° III), enrichi d’une L.A.S. de R. Oliver « Chers amis, La Cornue existe toujours… Ray, 28-6-82 ». L’ensemble dans dans une chemise de chagrin bordeaux, filets à froid et fleuron doré sur le dos et les plats, papier marbré au centre des plat, avec caisson intérieur pour maintenir le Cuisine pour mes amis ; étui de chagrin bordeaux, bordé de même. 229 OLIVER (Raymond). Dossier archive-documentation. Ensemble comprenant une série de 46 photographies argentiques en noir et blanc ou en couleurs de Raymond Oliver et de sa femme. 500 / 600 Portraits, participation à des événements tel que Les Toques, 10 octobre 1972 en présence de Bocuse ; Traditions et Qualité du 1° janvier 1974 à La Tour d’Argent ; voyages (Hong Kong, Tel-Aviv) ; Japon (marché aux légumes et poissons) – Coupures de presse. COCTEAU, COLETTE, HERON DE VILLEFOSSE. Bi-centenaire du Grand Vefour. Paris, Mornay, 1949, E.A.S de Raymond Oliver. – Menu du repas en l’honneur de R. Oliver à La Pyramid, 17 nov. 1969 – Lettre à D. Morcrette, 4 sept. 65, 1 p. in-8 avec enveloppe. – 10 photographies argentiques Raymond et Mari Oliver – Menu accordéon du Mandarin Imperial Banquet : banquet de 3 jours à l’Hotel Mandarin à Hong Kong en octobre 1971, en présence de Christian Millau et Henri Gault. – Catalogue de la Vente Collections Raymond Oliver 18 sept. 2016. Joint : Dossier Concours de « La Poêle d’Or », Rallye Baba, Prince des Patissiers, Les Gateaux de l’Amour, Mademoiselle Patisserie. 1962-1966. Correspondances, photographies, recettes des concurrents, etc. L’ensemble sous chemises de papier fort imprimées ; le tout dans un étui et chemise de « Recettes pour un ami ».
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