71 168 DUMAS (Alexandre). Grand dictionnaire de cuisine. Paris, Alphonse Lemerre, 1873. Un tome relié en 2 volumes in-4, maroquin bleu, dos à nerfs ornés de pointillés et fleurons dorés, triple filet doré d’encadrement sur les plats, dentelle dorée d’encadrement intérieure, double filet doré sur les coupes, têtes dorées, couvertures et dos conservés. Chemise à rabats, demi-maroquin bleu à bande, doublure de feutrine bleue ; étuis bordés (G. de Séguier). 3 000 / 4 000 Édition originale posthume de ce monumental hommage à la gastronomie, auquel le cuisinier Denis-Joseph Vuillemot, ami de Dumas, collabora pour certaines recettes. Exemplaire complet des deux portraits gravés à l’eau-forte par Rajon, l’un d’Alexandre Dumas, l’autre de Vuillemot. Un des 50 exemplaires sur Hollande, premier papier, numéroté et contresigné par Lemerre (n°1). Il est enrichi de : – trois lettres autographes signées d’Alexandre Dumas à son ami D.-J. Vuillemot, la première concernant les vers de la fille de Vuillemot, 3 pp. in-8 : « … Mais comme je vous l’ai déjà dit aussi, mon ami, pour faire des vers il y a des règles poétiques desquels on a pas le droit de s’écarter fusse-t-on Corneille ou Victor Hugo. Dites cela doucement à notre petite July tout en l’encourageant car elle a ce qui ne s’apprend pas… ». La seconde, il a enfin pu obtenir une loge à Vuillemot, « après quarante-deux représentations ». 1 p. in-8. La troisième, et qui concerne directement son dictionnaire, 2 pp. in-8, Dumas demande à Vuillemot de lui préparer « un plat ou qui se mange froid ou qu’il put se réchauffer facilement (…) mais un plat signé, confectionné et mijoté par toi » pour un souper, au Havre, Hôtel Washington, après une représentation caritative lors duquel il souhaite « dire quelques mots de mon futur collaborateur ». – une facture de Vuillemot, sur un des feuillets blancs du second volume : Note dû par Mr Alexandre Dumas Père à Vuillemot, du 28 mars 1859 : Vuillemot lui a prêté 3000 fr. et 1500 fr. le 30 avril, intérêts à 6%, et rappel de fournitures de vin en 1857, 1858 et 1859 chez lui, ainsi que du restaurant. Total 6279,50 fr. Au 27 août 1861, le solde était encore de 3979 fr. – deux photographies originales de portraits d’Alexandre Dumas, montées sur le premier feuillet blanc de chaque volume : 1° LE GRAY (Gustave). Alexandre Dumas en pied [vers 1860], 5,8 x 10 cm. – 2° PETIT (Pierre). Alexandre Dumas portrait de 3/4 droite [vers 1860], 10 x 14,3 cm. Superbe et exceptionnel exemplaire sur grand papier.
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