30 60 ATHÉNÉE. Banquet des savans. Paris, Lamy, De l’imprimerie de Monsieur, 1789-1791. 5 volumes in-4, maroquin bleu, dos lisses ornés de filets et fleurons dorés, encadrement roulette à froid sur les plats, frise dorée intérieure, tranches dorées (Reliure de l’époque). 500 / 600 Première édition de la traduction française de J.-B. Le Febvre de Villebrune de l’œuvre principale d’Athénée, Les Deipnosophistes ou le Banquet des Savants. « Source inépuisable pour les humanistes ou les érudits. On y note des noms de gourmets ou de cuisiniers tels Archestrate, contemporain de Périclès, ou Apicius, on y décrit la qualité des mets tant du point de vue du plaisir que de la santé [...] l’organisation de la table y est fixée, ainsi que les sujets de la conversation à aborder ou à éviter ». (Livres en bouche, n°39). Très bel exemplaire sur grand papier vélin, grand de marges (31,5 x 23,5 cm). De la bibliothèque Francis Thomas de Grey, comte Cowper, avec l’ex-libris de sa bibliothèque de Panshanger. Discrètes restaurations à la reliure. 61 [AUDIGER]. La Maison réglée et l’Art de diriger la maison d’un grand seigneur. Paris, Nicolas Le Gras, 1700. In-12, veau granité, dos orné, pièce de titre de maroquin rouge (Reliure de l’époque). 500 / 600 Seconde édition française de ce livre rare et recherché sur l’art de diriger la maison d’un grand seigneur et autres, tant à la ville qu’à la campagne, et le devoir de tous les officiers et autres domestiques en général, avec la véritable méthode de faire toutes sortes d’essences, d’eaux de liqueur, fortes et rafraîchissantes, à la mode d’Italie. La première édition a paru chez le même libraire en 1692. Vicaire décrit celle-ci à l’adresse de Brunet. L’ouvrage est illustré de 6 planches dépliantes de plans de table. Ex-libris Sacchetti. Accrocs minimes à la reliure, papier légèrement bruni. Livres en bouche, 141 – Vicaire, 53 – Bitting, 19 – Cagle, 50. 62 AULAGNIER (Alexis-François). Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats et chez les différens peuples. Paris, Cosson et Cousin ; Bruxelles, Mertens, 1839. In-8, demi-maroquin bleu nuit à long grain, dos lisse orné de motifs dorés et à froid, couverture (Laurenchet). 300 / 400 Seconde édition, remaniée et augmentée, de cet excellent dictionnaire constituant « une mine de renseignements très précieux sur les produits alimentaires du monde entier, avec des notices historiques, littéraires, anecdotiques, gastronomiques et médicales. Il contient aussi des recettes » (Gérard Oberlé). Les 64 pages initiales, consacrées à des généralités sur l’alimentation humaine, ne figuraient pas dans l’édition originale parue en 1830 sous le titre de Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques, et de leurs propriétés. Bel exemplaire lavé. Vicaire, 56 – Oberlé, n°466. 63 BAERST (Baron Eugen). Gastrosophie. Leipzig, Avenarius et Mendelssohn, 1851. 2 tomes en un volume in-8, percaline grise estampée à froid, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 300 / 400 Édition originale de cet ouvrage sur l’alimentation, les farines (tome I) et les boissons (tome II). L’auteur (1792-1855), ancien militaire, s’attache à la description des trois sortes de gourmets : le gourmand, le gourmet et le gastrosophe. L’ouvrage n’a jamais été traduit. Des bibliothèques Édouard Nignon, avec ex-libris, et Emmanuel d’André (2006, n°39). Rousseurs. 64 [BERCHOUX (Joseph)]. La Gastronomie, ou l’Homme des champs à table. Paris, Guiguet, 1801. Petit in-8, demiveau havane, dos lisse orné, non rogné (J.-P. Laurenchet). 500 / 600 Édition originale de ce grand classique de l’art de la table. Cette première édition, tirée à petit nombre, est d’une grande rareté. Elle est d’autant plus émouvante que le mot de « gastronomie », créé par l’auteur, y est imprimé pour la première fois. Bitting, Oberlé et Cagle ne décrivent que la deuxième édition. Exemplaire grand de marges en jolie reliure pastiche. Cachet rose aux initiales H.G. couronnées sur le titre. Vicaire, 83.
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