142 l’auteur à Madame Houdetot, née Élisabeth Françoise Sophie La Live de Bellegarde (1730-1813), l’égérie de J.-J. Rousseau, héroïne des Confessions et de la Nouvelle Héloïse. SALLENGRE (A. H. de). L’Éloge de l’yvresse. La Haye, Gosse, 1714. In-12 broché. Frontispice, 3 ff., 216 pp., 1 f. Seconde édition de l’ouvrage le plus érudit et le plus plaisant qui soit en faveur des ivrognes. Exemplaire lavé, encollé et rebroché. CUZENT (G.). Les Boissons enivrantes en usage chez les différents peuples. Paris, Masson, 1874. In-8, bradel cartonnage, pièce de titre en long, couverture (Lobstein-Laurenchet). 96 pp. Édition originale. Inconnu à Simon Vinaria. De la bibliothèque Kilian Fritsch (1993, n°495), avec ex-libris. CARLES (Dr P.). Le Bouquet naturel des vins et eaux-de-vie. Bordeaux et Paris, 1897. In-8, bradel cartonnage ocre, pièce de titre en long, couverture (Lobstein-Laurenchet). Édition originale. De la bibliothèque Kilian Fritsch (1993, n°141), avec exlibris. 405 [LITTÉRATURE GASTRONOMIQUE]. Ensemble 4 ouvrages classiques. 200 / 300 MONTAGNÉ (Prosper). Larousse gastronomique, préface par Escoffier, 1938. In-4, demi-chagrin rouge de l’éditeur. Y est joint : Une lettre autographe signée de P. Montagné à Fernand Point, datée du 8 mars 1937, 1 page in-4 « … je mets en ce moment la dernière main au Larousse gastronomique … Jacques de Lacretelle ira jeudi déjeuner à la Pyramide … ». CHANCRIN (E.) et F. FAIDEAU. Larousse ménager. 1926. In-4, demi-maroquin prune à coins, couvertures conservées. ALI-BAB. Gastronomie pratique. Études culinaires. Suivies de Traitement de l’obésité des gourmands. Paris, Flammarion, 1928. In-4, reliure toile ocre imprimée d’éditeur. DUMAS (Alexandre). Le grand dictionnaire de cuisine. Paris, Tchou, 1965. In-4, reliure de l’éditeur de peau bordeaux, décor et titre dorés. Le précédant possesseur semble contester l’implication de Claude Tchou dans cette publication (Son nom est rayé de rouge au titre et à l’achevé d’imprimer). 406 [LITTÉRATURE GASTRONOMIQUE]. Ensemble 6 ouvrages en 9 volumes. 400 / 500 [BRILLAT-SAVARIN]. Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour. Paris, A. Sautelet, 1826. 2 vol. in-8, demi-basane fauve de l’époque. Edition originale. - Pages 278 à 293 (cahier 18) reliées devant le cahier 14. Un dos cassé (séparé du volume), rousseurs. COLLINGWOOD (Francis) et John WOOLAMS. Le Cuisinier anglais universel ou Le Nec plus ultra de la gourmandise. Paris, Tardieu, 1810. 2 volumes in-8, veau fauve, dos lisses, pièces de titre mar. rouge. Portraits-frontispice, x-284 pp. ; 2 ff., 284 pp., 3 ff., planches. - Manque planche sur la découpe des différentes viandes. MORARD (Marius). Les secrets de la cuisine dévoilés. Cuisine exclusivement provençale. Cuisine nouvelle… Marseille, imprimerie générale Achard, 1886. Grand in-8, demi-chagrin noir, dos à nerfs orné. 3 ff. non chiffrés – 504 pp. - Titre, portrait de l’auteur, vue de la cuisine, du Rosbif en photocopies. CAREME (Antonin). Le Patissier Pittoresque. Paris, Imprimerie de Firmin Didot, 1828. In-8, demi-basane fauve époque. Titre grave, 2 ff., 64 pp., 125 planches. – Manque le dos; planches 113 à 125 reliées entre les pl. 103 et 104; rousseurs. Les Classiques de la table, petite bibliothèque des écrits les plus distingués publiés à Paris sur la gastronomie et la vie élégante,... (3e édition, augmentée). Paris, 1845. 2 volumes. Débrochés, enrichis de nombreux tirages supplémentaires de chacune des gravures. Joint une petite lettre autographe signée de Jules Janin. [FORTIN DE GRANDMONT (François)]. Traitté de toute sorte de chasse et de pêche. Amsterdam, Estienne Roger, 1714. In-12 relié veau époque endommagé. Tome Premier seul sur deux. xvi-343 pp. et 55 planches gravées. Ce volume contient le traité de chasse. 407 [LITTÉRATURE GASTRONOMIQUE]. Ensemble 9 ouvrages. 300 / 400 DUMAS (F.G.). Almanach des gourmands 1904. Paris Librairie Nilsson 1904. Petit in-4, demi-chagrin fauve, dos à nerfs, première couverture illustrée conservée. TENDRET (Lucien). La Table au Pays de Brillat-Savarin. Belley, Louis Bailly fils, 1892. Petit in-8 relié demi-maroquin brun à coins, dos à nerfs ornés, couvertures et dos conservés, non-rogné. (Pagnant). Très bel exemplaire de l’édition originale, Un des 70 exemplaires sur papier de Hollande (n° 64). Ex-dono à Jacques (Liouville) de Jules Roche. OMBIAUX (Maurice Des). La physiologie du gout de Brillat-Savarin. Paris, Malfère, 1937. In-12 broché. Edition originale, un des 30 ex. sur Pur Fil (n°9). TAVENET (A.). Annuaire de la Cuisine Transcendante. Paris, l’auteur, 1874. In-12, bradel cartonnage papier décor végétal, pièce de titre noire, couv. cons. (Janssens). DESNOIRESTERRES (G.). Grimod de La Reynière et son groupe. Paris, Didier, 1877. Petit in-8 broché. Edition originale, portrait gravé. Un des rares exemplaires sur papier Hollande. Envoi autographe signé de l’auteur.
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