140 398 [CUISINE RÉGIONALE]. Ensemble 6 ouvrages. 400 / 500 AURICOSTE DE LAZARQUE (E.). La Cuisine messine. 5e édition. Nancy, Sidot frères, 1927. In-8, demi-chagrin fauve à coins, dos à nerfs, couvertures et dos conservés. Un des 30 exemplaires sur papier Madagascar (n°26). SPETZ (Georges). L’Alsace gourmande. Poème gastronomique suivi de cent quarante recettes alsaciennes. Strasbourg, Revue Alsacienne, 1914. Grand in-8, broché. Édition originale. CONTOUR (A.). Le Cuisinier bourguignon. Beaune, Imprimerie H. Lambert Fils, 1891. In-8, demi-veau marron, dos à nerfs. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris Rouvier de Vaulgran. Quelques rousseurs claires. SAHLER (Léon). Montbéliard à table. Montbéliard et Paris, 1907. Grand in-8, demi-chagrin brun, dos à nerfs, couvertures et dos conservés (Reliure moderne). LAPAIRE (Hugues). La Cuisine berrichonne, suivie de chansons à boire. Paris, Helleu, 1925. In-16, demi-chagrin grenat, dos à nerfs, non rogné, tête dorée, couverture et dos conservés. Édition imprimée sur vélin du seul recueil de recettes de cuisine du Berry (soupes, fricandiau, gigot de sept heures, poulet en barbouille, œufs au vin, sanciaux, truffiat), décrites par le célèbre écrivain régionaliste. Jolis ornements gravés sur bois par Émile Popineau. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris Rouvier de Vaulgran. EUDEL (Paul). La Gastronomie à Nantes. Nantes, 1908. In-8, demi-maroquin rouge à coins, titre doré en long, tête dorée, couverture conservée. De la bibliothèque Édouard Nignon, avec ex-libris. 399 [DIÉTÉTIQUE] Ensemble 7 ouvrages et une brochure. 300 / 400 ÉCOLE DE SALERNE (L’). Traduction en vers français par Ch. Meaux de Saint-Marc avec le texte latin. Paris, J.-B. Baillière et fils, 1880. Fort in-12, demi-maroquin brun, dos à nerfs. (Reliure de l’époque). Cet ouvrage, qui aurait été écrit par Jean de Milan à la fin du XIe ou au début du XIIe siècle, décrit les règles pour une vie hygiénique. Les abondants commentaires relèvent essentiellement du domaine gastronomique : le meilleur vin, le café, l’eau, le vinaigre, les aliments nourissants, les condiments... SCHAPIRO (Dr. D.). L’hygiène alimentaire des Juifs devant la science moderne. Paris, Erelji, 1930. In-8, demi-chagrin havane à coins, dos à nerfs, couvertures conservées. (J. Faki). MUNK (I.) et C.A. EWALD. Traité de diététique. Paris et Bruxelles, 1897. Grand in-8,demi-chagrin brun. Cachet/exlibris de L éon Lambert « Collection Deuzel ». LA PORTE (J.P.A. de). Hygiène de la table. Traité du choix des aliments. Paris, Savy, 1874. Grand in-8, demi-chagrin havane, dos à nerfs, tête dorée, couv. cons. LEJEAL (Dr. A.). L’hygiène de la table. Valenciennes, 1870. Brochure in-8. MARIANI. La Coca et ses applications thérapeutiques. Paris, 1888. (Suivi de) REENS (Mlle Emma). La Coca de Java. Monographie historique. Thèse. Lons-le-Saunier, 1919. 2 ouvrages en un volume in-8 relié toile verte. DU BOIS (Louis). Des moyens de diminuer la consommation des subsistances. Chatillon-sur-Seine, Cornillac-Lambert, 1817. In-8 broché, couv. muette. HELIE (Auguste). Traité Général de la Cuisine maigre. Paris, L’Art Culinaire, 1897. Petit in-8, demi-chagrin brun, dos à nerfs, tête dorée, couv. cons. CAUDERLIER. L’économie culinaire. Gand, De Busscher, 1861. In-8, demi-chagrin brun à petits coins. Edition originale. Reliure frottée. 400 [ESTOMAC]. Ensemble 4 ouvrages. 400 / 500 Ausführliche Nachricht Von Der sehr nützlichen Magen-Bürste, Welche itzo zu bekommen Bey dem Bürsten-Binder in des alten Hoff-Sattlers Hause auf der Breiten Strasse. In Cölln an der Spree, 1713. Petit in-4, cartonnage marbré moderne. (Rarissime). [GARDETON (César)]. Le Directeur des estomachs, ou instruction sur les alimens de toute espèce, dont chacun, selon son âge et son tempérament, peut se permettre, ou doit s’interdire l’usage, d’après l’avis des plus célèbres médecins, tels que Pisanelle, Boerhaave, Chomel, Lémery, Geoffroy, etc. Paris, Impr. Garnier, (ca 1801/1802). In-32, broché, couv. imprimée. ix-255 pp. Edition originale rare. Bel exemplaire. (Vicaire 382). SPALLANZANI (Lazzaro). Expériences sur la digestion de l’homme et de différentes espèces d’animaux. Avec des Considérations … par Jean Senebier. Genève, Barthelemi Chirol, 1784. In-12, bradel papier marbré ancien, pièce de titre mar. havane. (reliure moderne de Amertens). cxxviii-336 pp. Nouvelle édition parue l’année suivante de l’édition originale. PRON (Lucien). Influence de l’estomac et du régime alimentaire sur l’état mental et les fonctions psychiques. Paris, Rousset, 1901. Grand in-8, bradel percaline fauve, pièce de titre verte, couv. cons. – 189 pp. Edition originale.
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