132 366 MICHEL (Auguste). Manuel des amphitryons au début du XXe siècle. Paris, aux bureaux de L’Art culinaire, 1904. In-12, demi-maroquin bleu marine, couverture (Ateliers Laurenchet). 150 / 200 Seconde édition, parue la même année que l’originale, de cet ouvrage rare composé essentiellement de deux parties : «petit traité théorique et pratique sur la manière d’inviter et de recevoir ; de dresser, garnir et décorer la table, faire le menu, choisir les vins, diriger le service ainsi que quelques conseils utiles aux invités» et 160 recettes «à l’usage des amateurs du véritable pâté de foie gras de Strasbourg» (spécialité de la maison Auguste Michel). Ouvrage illustré de 56 gravures et dessins. 367 NICOLARDOT (Louis). Histoire de la Table. Curiosités gastronomiques de tous les Temps et de tous les Pays. Paris, E. Dentu, 1868. In-8, demi-maroquin rouge vif à coins, dos à nerfs richement orné de fleurons dorés, tête dorée, couvertures conservées. (Reliure de l’époque). 150 / 200 Édition originale de cet ouvrage très dense et très documenté. On y découvre que la chenille a le goût de l’amande et l’araignée celui de la noisette. Maintes anecdotes sur la table dans l’Antiquité et au Moyen Âge, celles des rois ou de Napoléon, les tables ouvertes du XVIIe siècle, les cordons bleus du XVIIIe, sur les festins qui se tenaient dans les prisons à la Révolution. Superbe exemplaire lavé et encollé à l’époque dans une fraîche reliure. Ex-libris de J. Jeanprètre (aussi curieux que le livre). Vicaire, 623. 368 [NIGNON (Édouard)]. [LARUE (restaurant)]. Menus et documentation. Ensemble 25 pièces. 200 / 300 Menu de 31 décembre s.d. (2 exemplaires) et des réveillons 1908, 1910, 1911 (2 exemplaires avec illustrations différentes), 1912, 1915, 1919 et 1934 ; menus des 22 octobres 1908, 29 août 1912, 2 février 1914, 27 avril 1917, 10 janvier 1928, 21 juillet 1928, 13 novembre 1928, 12 janvier 1931 et Menu des mets russes ; feuillet comptable Situation journalière du 8 Xbre 1911 ; photographie originale de l’intérieur de Larue et une carte postale (idem) ; Le Club des Cent fête le cinquantième anniversaire des déjeuner du jeudi… 1er décembre 1932, 8 pp. in-4 en couleurs ; une lettre de Gustave Le Bon du 30 juillet 17 : « J’accepte provisoirement votre prix… il ne faut pas oublier qu’un des membres du déjeuner… vous a fait gagner pas mal d’argent… » ; un menu illustré La Jardinière ; lithographie de Sem. 369 NOUVEAU CUISINIER ROYAL (Le), ou l’Art de la cuisine, mis à la portée de tout le monde ... par un officier de bouche. Paris, Lagier, s.d. [vers 1816]. In-12, broché, couverture muette orangée, étiquette manuscrite au dos. 800 / 1 000 Excellent manuel de cuisine contenant l’art de trancher, le service de la table et des vins, un traité de pâtisserie et d’office, l’art de plier les serviettes et de faire les glaces. Ce volume est une remise en vente du Nouveau cuisinier impérial paru en 1813 : les feuillets de faux-titre et titre ont été réimprimés sur un papier différent. Les titres courants de l’ouvrage indiquent Cuisinier impérial, comme l’Avertissement en début du livre. Ouvrage très rare, inconnu des bibliographes consultés, sauf Vicaire qui le mentionne (col. 234). Un exemplaire à la BnF. Deux exemplaires sont passés en vente depuis dix ans, mais aucun avec le titre de Nouveau cuisinier royal. De la bibliothèque Léon Lambert, avec son ex-libris Deuzel.
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