128 347 [MANUSCRIT]. [CATHERINE de MÉDICIS et LOUIS DE LORRAINE]. Comptes de la maison de la Reinemère et de la Princesse de Lorraine, femme de Henri III, pour la journée du 6 mai 1583 à Paris. Un rôle sur vélin (55 x 15 cm), signé de Marigny, Maitre d’hotel servant la reine-mère. 200 / 300 Très rare document. La Cour a fait maigre et a acheté au poissonnier des lancerons, une carpe, un saumon, des marsons, barbeaux, lamproie, truites, maquereaux, soles, dorades, raies, plies, vives, motrues, grand saumon salé, poissons plats, loches, écrevisses, merlues, cancres, garousses. Les dépenses de fruiterie sont plus réduites : « … Fruicterie. Aux fruictiers pour fruict ordinaire, extraordinaire, cire blanche et jaune pour la Royne, Madame la princesse de Lorraine et train, XVIII livres, XIX sols, VIII deniers … ». Au chapitre « fourrière » sont notés les gages des membres de la maison, dont 50 sols payés au signataire de ce compte. 348 [MANUSCRIT]. État et menu général de la dépence ordinaire de la Chambre aux Deniers du Roy. Année 1710. In-8, veau brun, triple filet doré avec fleurs de lis aux angles, dos orné de fleurs de lis (Reliure de l’époque). 3 000 / 4 000 Précieux document manuscrit sur les règles de table ordonnées par le duc de Bourbon, prince de Condé et Grand Maistre de France. Il contient également un Etat et menu général de la dépence ordinaire de bouche de la maison de Monseigneur le Dauphin, Estat et menu de la dépence ordinaire de bouche de la maison de Monseigneur le Duc de Bourgogne et Dépence ordinaire de Monseigneur le Duc de Berry comme mangeant avec Monseigneur le Duc de Bourgogne. Il comporte notamment l’Etat des personnes qui doivent et ont droit de manger aux tables du Roy, le Menu du pain par jour, le Menu du vin de table, les divers Sommaires de fournitures, les Etats des augmentations, lorsque le Roy est à Versailles, ...à Fontainebleau, ...à l’armée ou en voyages, etc. Ex-libris manuscrit de Charles Masson, fils du jardinier de Versailles Hilaire Masson et filleul de Charles de la Chesnaye, premier valet de chambre du roi. Reliure légèrement frottée et épidermée, dorures estompées, légères salissures sur certains ff., inscriptions manuscrites diverses sur les 3 derniers feuillets. 349 [MANUSCRIT]. État du menu général de la dépense ordinaire de Monsieur le Dauphin. Année 1773. In-4 de 80 pp., veau blond, dos orné, roulette sur les coupes, tranches rouges (Reliure de l’époque). 2 000 / 3 000 Précieux document manuscrit des dépenses effectuées par le Dauphin (futur Louis XVI) durant l’année 1773 : liste des personnes ayant droit de manger à la table du Dauphin, fournitures de viande, distribution de l’hypocras, Mais aussi dépenses en cire et en charbon. Fait et arrêté à Versailles le 1er janvier 1773, signé par Louis Joseph de Bourbon, prince de Condé, grand maître de la Maison du roi (1736-1818), et par Monseigneur Félix. Ex-libris armorié A. Le Mareschal, Beauvais. Reliure légèrement frottée et épidermée, intérieur très frais.
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