117 315 PASTEUR (Louis). Études sur la bière, ses maladies... avec une théorie nouvelle de la fermentation. Paris, GauthierVillars, 1876. Grand in-8, demi-maroquin brun, dos à nerfs orné, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 200 / 300 Unique édition de cette célèbre étude sur la fermentation, les levures et la fabrication de la bière. Envoi autographe signé de Louis Pasteur. Ex-libris : J. J. Simon, Arbois, 1912. Quelques rousseurs. 316 TOYE (Nina) et Alec Henry ADAIR. Petits et grands verres. Choix des meilleurs cocktails. Paris, Au Sans Pareil, 1927. In-4, demi-maroquin violet à larges bandes, dos orné, tête dorée, couverture (Jacques Riffieux). 500 / 600 Édition originale de la traduction française publiée par Jean-Émile Laboureur sous le pseudonyme de Philibert Le Huby. Il s’agit d’un des premiers ouvrages à divulguer de véritables recettes de cocktails, tels Velours noir, Splendeur du matin, Ouvre-l’œil et Huître de la prairie. L’édition originale américaine était parue en 1925. L’illustration de Jean-Émile Laboureur comprend 10 eaux-fortes originales hors texte, dont le frontispice, et 14 croquis dans le texte. Tirage à 270 exemplaires numérotés, celui-ci un des 20 de tête sur vergé d’Arches avec une suite des gravures sur japon. Ces exemplaires étaient réservés aux Amis du Sans Pareil. Celui-ci est imprimé au nom de Suzanne Simon. Dos passé. Sylvain Laboureur, II, n°342 – Fouché, n°81. 316
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