107 282 GUYOT (Dr Jules). Étude des vignobles de France, pour servir à l’enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification française. Paris, Imprimerie impériale, 1868. 3 volumes grand in-8, demi-basane basane granitée, dos à nerfs, pièces de titre vertes, couvertures et dos conservées (Reliure moderne). 300 / 400 Édition originale de cet ouvrage, fruit d’études approfondies sur tous les vignobles de France. Carte en couleurs et 974 figures. Quelques légères rousseurs. 283 [HESSUS (Helius Eobanus)]. De generibus ebriosorum, et ebrietate vitanda. Cui adjecimus : De meretricum in suos amatores, & concubinarum in sacerdotes fide : quæstiones salibus & facetiis plenæ, laxandi animi, jocique suscitandi causa, nuper editæ. Francfort sur le Main, [Johann Feyerabend], 1599. Petit in-8, maroquin brun, triples encadrements de filets dorés sur les plats, le premier crénelé et encadrements de dentelles dorées, tortue et devise « Pauladium » doré aux centre, dos à cinq nerfs et caissons dorés, titre et date, filet doré sur les coupes, dentelle dorée intérieure, tranches dorées (Cocheu relieur à Tours). 300 / 400 Rare recueil sur les différentes espèces d’ivrognes, rédigé en 1515 par un groupe d’érudits de l’université allemande d’Erfurt : Eobanus Hessus, Euricius Cordus, etc. Il parut pour la première fois en 1516. Le texte débute par des poèmes latins, mêlant latin et allemand, où les ivrognes sont comparés à des animaux puis il « fait l’éloge de la vertu de tempérance et décrit les effets désastreux de l’ivrognerie ». Enfin, il « démontre que depuis les temps les plus anciens l’ivrognerie a été en honneur en Allemagne, et il rapporte quelques histoires peu édifiantes d’ivrognerie germanique » (Simon). Le recueil est composé de trois parties avec des titres propres et en pagination continue : la première pièce, attribuée à Eobanus Hessus, est suivie des deux traités De fide meretricum in suos amatores (quolibets sur les femmes libres) de Jacob Hartlieb, et De fide concubinarum in sacerdotes (railleries sur les prêtres vivant en concubinage) de Paul Olearius, pseudonyme de Jakob Wimpheling d’après Brunet et F. Ritter. De la bibliothèque Victor Luzarche, portant sur les plats de la reliure son emblème, une tortue dorée avec sa devise Paulatim. Vicaire, 398 – Simon, Bacchica, II, 296. 284 JULLIEN (André). Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins, dédié à M. le Sénateur Chaptal, Comte de Chanteloup, Membre de l’Institut, auteur de l’ouvrage intitulé : L’art de faire les vins. Paris, chez l’auteur, 1813. In-12, basane fauve, plats racinés, dos appliqué de maroquin rouge très orné de coupes, oiseaux, cep de vigne, feuilles et grappes de raisin, pièce de titre ardoise, roulette dorée sur les coupes, tranches jonquille (Reliure pastiche). 1 000 / 1 200 Édition originale d’une grande rareté. Elle est dédiée à Chaptal. Grande planche dépliante sur papier fort, gravée par Gaitté (elle manque souvent et est parfois remplacée par une des deux planches de la seconde édition de 1817, qui est un peu différente). Jullien était marchand de vin, inventeur des Cannelles aérifères et autres instruments pour la décantation des liquides. C’est le premier manuel français destiné aux sommeliers : du transport du vin, la cave, les tonneaux, bouquets des vins, les mélanges, les altérations, les vins de champagne (la planche concerne les manipulations du champagne avec les instruments de son invention).
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