104 273 CHAPTAL (Jean-Antoine). L’Art de faire, gouverner et perfectionner les vins. Paris, Delalain fils, de l’imprimerie de Marchant, an X – 1801. In-8, broché, couverture bleue, non rogné. 500 / 600 Édition originale du premier grand traité d’œnologie de Chaptal. Exemplaire de troisième tirage, conforme au troisième exemplaire de la collection Bernard Chwartz (2002, I, n°249). Ex-libris gravé aux armes de la famille auvergnate de Champflour. Exemplaire broché. Le dos de la couverture a été habilement restauré. Oberlé, n°949. 274 CHAPTAL (Jean-Antoine). L’Art de faire le vin. Paris, Deterville, 1807. In-8, basane racinée, dos lisse entièrement orné de treillage dorés, pièce de titre (Reliure de l’époque). 200 / 300 Seconde édition très augmentée par rapport à la première de 1801. Elle renferme une planche dépliante. Cet ouvrage fondamental donna pour la première fois les bases d’une vinification scientifique. De la bibliothèque Guyton-Morveau, avec sa griffe sur le titre. Louis-Bernard Guyton-Morveau (1737-1816), le célèbre chimiste, collaborateur de Lavoisier, est le père de la nomenclature chimique et l’inventeur de nombreux procédés chimiques, dont la désinfection. Les noms des deux grands chimistes se trouvent ici réunis. 275 CHAVERONDIER (Francisque). La Vigne et le vin. Paris, Librairie agricole ; Roanne, Durand, 1876. In-8, maroquin havane janséniste, couverture (Reliure moderne). 150 / 200 Seconde édition de ce guide théorique et pratique du vigneron destiné à l’amélioration des vins par le choix des cépages et la vinification raisonnée. Elle est illustrée de 38 gravures dans le texte. 276 COCKS (Charles). Bordeaux, ses environs et ses vins, classés par ordre de mérite. Bordeaux, Féret fils, 1850. In-12, demi-veau aubergine, dos lisse orné de filets dorés, tranches mouchetées (Reliure de l’époque). 1 000 / 1 200 Édition originale extrêmement rare et recherchée de la première version française de la « Bible du Bordelais », publiée quatre ans après l’originale anglaise, Bordeaux: its wines and the claret country. Vicaire ne cite que les troisième et quatrième éditions de l’ouvrage. Elle est illustrée illustrée de 4 lithographies en bistre et d’un grand plan dépliant de Bordeaux. La première partie est historique, la seconde est une description géographique. Dans cette édition, les vins sont classés par ordre de mérite, on y trouve une classification des crus de Médoc qui préfigure le classement de 1855 établi par les courtiers de Bordeaux pour l’Exposition universelle. Simon, BV, 264 – Chwartz, I, n°295 et II, n°135.
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