103 268 BILLIARD (Raymond). La Vigne dans l’Antiquité. Lyon, H. Lardanchet, 1913. In-4, broché. 150 / 200 Édition originale de « l’étude la plus complète et la plus érudite jamais réalisée sur ce sujet » (Oberlé). Elle comprend 181 illustrations dans le texte et 16 planches hors texte sous serpente. Tirage à 900 exemplaires sur papier surglacé. Tache sur la couverture. Oberlé, 12. 269 BOULLAY (Jacques). Manière de bien cultiver la vigne, de faire la vendange et le vin dans le vignoble d’Orléans. Orléans, J. Rouzeau, 1723. In-8, veau moucheté, dos orné, tranches mouchetées (Reliure pastiche). 300 / 400 Troisième édition, plus ample et plus exacte que les précédentes. La première est de 1712. Cet ouvrage sur le vignoble d’Orléans est réputé « utile à tous les autres vignobles du royaume, où l’on donne les moyens de prévenir et de découvrir les friponneries des mauvais vignerons ». L’auteur, chanoine à Orléans, redéfinit les règles essentielles que doivent suivre les vignerons depuis la plantation jusqu’à la vinification. Il décéda en 1730, victime, dit-on, de vignerons rancuniers. Léger ressaut de quelques cahiers. Vicaire, 109 – Oberlé, n°922. 270 BRUNET (Raymond). Recueil factice. In-8 demi-chagrin rouge à coins, auteur doré sur le dos, tête dorée, couvertures (Reliure moderne). 200 / 300 Raymond Brunet, (1870-19..), ingénieur agronome, était professeur à l’École supérieure de commerce de Paris et rédacteur en chef du Moniteur vinicole. Ce recueil contient : Une photographie originale Banquet avec R. Brunet. – Calque du titre et illustr. orig. à l’encre par A. Galland de l’ouvrage qui suit et un dessin à l’encre « Dumont-Lespine, R. Brunet, Derys » par Mars-Trick. - Le mariage des vins et des mets. Paris, Moniteur Vinicole, s.d. (ca 1930). – Le coupage des vins. Première (et) Seconde édition(s). – La dégustation des vins. (2 tirages différents). – (Avec Marie-Louise LAVAL. Ce qu’est le Bourgogne. – Ce qu’il faut savoir des vins de Corbières et de Fitou. – Le cassis de Dijon. -) La Présentation des vins. – La sole normande (enrichie de coupures de presse). – Le rôle gastronomique du rhum. – Saint-James, ses « Plantations », ses « Productions ». – Le Porto et la bonne chère. 1938. – 26 lettres signées et notes autographes de R. Brunet concernant son œuvre et une L.A.S. de William Garcin à Brunet montées et reliées à la fin. 271 CAVOLEAU (J. A.). Œnologie française, ou statistiques de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses de la France... Paris, Mme Huzard, 1827. In-8, demi-chagrin noir, dos à nerfs orné (Reliure du XIXe siècle). 300 / 400 Très rare édition. Cette excellente étude abonde en documents que l’on ne saurait trouver ailleurs : cépages, qualités et prix de tous les vins alors connus ; index de tous les vignobles. 6 tableaux dépliants. L’ouvrage est inconnu à Vicaire. L’auteur est né au Légué, en Bretagne, en 1754 ; ordonné prêtre très jeune, il fonda une ferme modèle dans sa paroisse de Péault. Il déposa sa soutane en 1793 et se consacra au service public. De la bibliothèque Raymond Oliver, avec ex-libris doré sur pièce de maroquin havane. Ex-libris manuscrits. Légèrement roussi. Simon V-109. 272 CHAPTAL (Jean-Antoine), François ROZIER, Antoine-Augustin PARMENTIER et Louis DUSSIEUX. Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l’art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples et composés. Paris, Delalain fils, 1801. 2 volumes in 8, basane racinée, dos lisse orné, pièces de titre basane rouge et verte, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 600 / 800 Édition originale de ce recueil contenant les textes fondamentaux de la viticulture et de l’œnologie moderne. Rozier y enseigne l’art de cultiver la vigne, Dussieux y a ajouté des notes et observations nouvelles, Chaptal livre ici le premier de ses traités sur le vin, intitulé Essai sur le vin, qui occupe les pp. 1 à 380 du second tome. L’ouvrage est illustré de 21 planches dépliantes gravées par Hulk, représentant diverses espèces de vigne et les machines et instruments servant à la fabrication des vins et eaux-de-vie. Elle contient de plus de nombreux tableaux, dont 3 dépliants. Agréable exemplaire en reliure de l’époque. Oberlé, Fritsch, n°116.
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