102 263 BEAUDET (Félix). Les Dîners de M. Laguipière et mes déjeuners du lundi, précédés de notices sur la manière de soigner les vins, leur mise en bouteilles et la façon de les servir, sur l’organisation d’une table et la direction à donner à un dîner. Troyes, Lacroix, 1883. In-8, demi-chagrin rouge, dos à nerfs (Reliure de l’époque). 200 / 300 Édition originale. L’auteur fut pendant vingt ans titulaire du Buffet de la Gare de Troyes. Son autobiographie est en tête du livre. Tous les menus présentés avaient paru dans le journal L’Aube sous le pseudonyme de Laguipière (en 1871 et 1872). De la bibliothèque Édouard Nignon, avec ex-libris. 264 BERTALL. La Vigne, voyage autour des vins de France. Étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique. Paris, Plon, 1878. In-4, maroquin vert lierre, dos à nerfs richement orné, triple filet doré sur les plats, double filet doré sur les coupes, dentelle dorée intérieure, tranches dorées, couvertures et dos conservés (Smeers). 300 / 400 Unique édition, ornée de 94 planches et de près de 400 dessins dans le texte. Envoi autographe signé de l’auteur à Hippolyte Fournier. Superbe exemplaire, d’une grande fraîcheur, relié à l’époque par Smeers. Vicaire, 87 – Bitting, 38 – Oberlé, Fritsch, n°138. 265 BIARNEZ (Pierre). Les Grands vins de Bordeaux. Paris, Plon, 1849. In-4, maroquin bordeaux à long grain, filet doré et large dentelle en encadrement et médaillon central losangé estampés à froid, dos orné, dentelle intérieure, tête dorée, couverture (Reliure de l’époque). 200 / 300 Édition originale de ce recueil de poèmes sur les vins de Médoc et le vin blanc de Bordeaux, précédés d’un exposé sur L’influence du vin sur la civilisation extrait d’un cours d’œnologie donné à Bordeaux par le Prof. J. Babrius (pseudonyme du Dr Arthaud). Exemplaire d’une grande fraîcheur dans une magnifique reliure de l’époque. Coiffes et coins très légèrement frottés. On joint une lettre autographe signée et datée de 1898 du libraire Féret à M. Edmond Halphen, alors propriétaire du domaine Château Bataillet, à propos de l’exemplaire de l’édition originale du Biarnez qu’il lui propose, « devenue très rare ». 266 BIDET (Nicolas). Trattato sopra la coltivazione delle viti, del modo di fare i vini, e di governarli. Venise, 1757. In-12, basane marbrée, large dentelle d’encadrement, dos lisse orné, tranches dorées (Reliure légèrement postérieure). 300 / 400 Première édition en italien du Traité sur la nature et sur la culture de la vigne, illustrée de trois planches dépliantes. 267 BIDET (Nicolas). Traité sur la nature et sur la culture de la vigne, sur le vin, la façon de le faire, et la manière de bien le gouverner à l’usage des différens vignobles du royaume de France. Paris, Savoye, 1759. 2 volumes in12, veau raciné, dos orné, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 800 / 1 000 Seconde édition, revue et considérablement augmentée par Henri-Louis Duhamel du Monceau, d’« un des ouvrages capitaux du xviiie siècle sur la viticulture » (Oberlé). L’originale de 1752 ne portait que sur les vins de Champagne, de sorte que l’on peut considérer celle-ci comme une œuvre originale, due en grande partie à Duhamel du Monceau. Elle est illustrée de 15 jolies planches et d’un tableau repliés. Nicolas Bidet (1709-1782), agronome et officier de la Maison du roi, fut aussi le sommelier de la reine Marie-Antoinette. Une coiffe en partie arrachée, angle d’un feuillet restauré à l’adhésif. Vicaire, 93 – Fritsch, n°91.
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