10 3 APPERT (Nicolas). L’Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales. Paris, Patris & Cie, 1810. In-8, broché, couverture d’attente bleue, non rogné. 600 / 800 Édition originale rare de cet ouvrage constituant l’acte de naissance de la boîte de conserve. Elle contient une planche dépliante gravée par N.-L. Rousseau. C’est dans sa propriété de Massy, en Seine-et-Oise, que le confiseur François-Nicolas Appert conduisit, à partir de 1790, ses recherches sur la conservation des aliments. Les exigences militaires de Napoléon et l’essor de la marine poussèrent l’administration à proposer un prix à celui qui mettrait au point un procédé de conservation dont la divulgation serait obligatoire. Appert remporta ce prix et publia les résultats de son travail dans ouvrage, qui le fit placer de son vivant au rang des bienfaiteurs de l’humanité ; néanmoins, il ne devait pas récolter les fruits de son procédé, l’appertisation, et mourut pauvre et quasiment oublié. Exemplaire broché, grand de marges, comportant la signature autographe d’Appert au verso du faux-titre. Mouillure marginale affectant les vingt premiers feuillets, trous de vers dans la marge inférieure. Bitting, 13 – Vicaire, 34 – Oberlé, n°184 – En français dans le texte, n°220. 4 BRIDAULT (Ami-Félix). Traité sur la carotte et recueil d’observations sur l’usage et les effets salutaires de cette plante, dans les maladies externes et internes. La Rochelle, J.F. Lhomandie, [1802]. In-8, demi-basane fauve, dos à nerfs, pièce de titre (Reliure moderne). 200 / 300 Édition originale rare. Ex-libris manuscrit : Trichet 1803 sur le titre. Quelques rousseurs. On y joint : FRANÇOIS DE NEUFCHÂTEAU (Nicolas). Résultat des expériences sur la carotte et le panais cultivés en plein champ, pour démontrer que ces racines sont les plus utiles… Paris, Bossange, Masson et Besson, An XIII – 1804. In-12, demibasane vert-olive, dos très orné, tranches marbrées (Reliure de l’époque). Édition originale rare, avec une planche dépliante. Des bibliothèques Raymond Oliver et A. Garrigues, avec ex-libris. Quelques rousseurs. 5 BUC’HOZ (Pierre-Joseph). Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre. Paris, J. P. Costard, 1771. In-8, veau marbré, dos à nerfs orné, tranches rouges (Reliure de l’époque). 200 / 300 Ce manuel sous forme de dictionnaire donne la description de 493 végétaux courants ou exotiques, et explique leurs fonctions nutritives, diététiques, leur utilisation en cuisine, leur conservation ou distillation. Tous les exemplaires connus de ce livre sont sans faux-titre et avec les 2 ff. de préface sur un papier très fin. Buc’hoz (1731-1807), originaire de Metz, fut médecin du roi Stanislas de Pologne, avant d’enseigner la botanique à Nancy. De la bibliothèque A. Garrigues, avec ex-libris. Vicaire, 128 – Livres en bouche, n°162.
RkJQdWJsaXNoZXIy NjUxNw==